鸡枞菌一年出一季。
鸡枞菌与白蚁为共生关系，其中白蚁将切断、切碎的植物搬运至蚁巢并用于建巢，而巢穴中的丰富有机物可为真菌菌丝体生长提供营养物质，并且在蚁酸的影响下，蚁巢ph低于4，最终蚁巢成为鸡枞菌等嗜酸真菌的培养基。春雨后，鸡枞菌菌丝体长高形成假根并穿过蚁巢上面的土壤，形成菌柄、菌盖。
一、鸡枞菌一年出几季
1、经过白蚁的培育，鸡枞菌可存活，一年出一季。
2、在自然界中，鸡枞菌是和白蚁共生的菌类，白蚁建造蚁巢的同时会培养出鸡枞菌菌丝体，鸡枞菌和白蚁蚁巢形成一个共同的生态系统。
3、白蚁将树木、树枝、树叶、草叶等植物切断、切碎，然后搬运到蚁巢，用这些植物、土壤、水等原料建造出蚁巢，巢体中丰富的有机物可以为多种真菌菌丝体的生长提供营养物质，蚁巢一般都是位于地下几毫米或者几十厘米的地方，是一个相对封闭的环境，在白蚁唾液、蚁酸的影响下，蚁巢的pH值低于4，且十分稳定，这样可以抑制大多数细菌、霉菌的生长，蚁巢就会成为鸡枞菌等嗜酸真菌的选择性培养基。
4、鸡纵菌的菌丝体会在白蚁巢体内大量生长，当春天来临的时候，春雨过后，蚁巢上面的土壤含水量加大，鸡枞菌菌丝体就会长高形成假根，假根穿过蚁巢上面的土壤，形成菌柄、菌盖。
二、鸡枞菌的采摘时间
1、鸡枞菌通常是端午节前后的时候采摘。鸡枞菌味道鲜美，在我国的分布范围很广，山坡、草地、林地都可以见到鸡枞菌的身影。
2、不过比较特殊的一点是，鸡枞菌是寄生在白蚁窝上的，因为白蚁筑窝的时候能产生菌群，从而长成鸡枞菌。
3、鸡枞菌一般在端午节前后出菇，并且它的生长周期非常短，从出菇到长成一共也就半个月左右的时间，所以采摘鸡枞菌的时间也在端午节前后。
4、采摘鸡枞菌需要注意时机。鸡枞菌15天左右就能长成采摘，如果错过时机，鸡枞菌就会变老，口感不好。
5、端午节前后，降雨后这段时间更是鸡枞菌的爆发期。需注意，新鲜的鸡枞菌是不开菇伞的，如果开了，说明口感已经没有那么鲜嫩了。
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