该病通常从包心期开始发病，发病部位通常会发软腐烂，还带有臭味。
带菌病残体、土壤、未腐熟的农家肥、越季病株等都可能成为病原菌的初侵染菌源。
高温多雨的天气也会导致软腐病频发，雨水还会造成叶片基部浸水，伤口难以愈合。
要想预防该病，可以选用抗病耐病品种或及时喷药进行防治。
一、大白菜细菌性软腐病介绍
1、发病症状
（1）多从包心期开始发病，病部软腐，有臭味。多数病株表现为初时外叶在中午萎蔫，继之叶柄基部腐烂，病叶瘫倒，露出菜球，俗称“脱帮”。
（2）也有的茎基部腐烂并延及心髓，充满黄色粘稠物，病株一触即倒或菜球用手一揪即可拎起，俗称“烂疙瘩”。
（3）也有少数菜株外叶湿腐，干燥时烂叶干枯呈薄纸状紧裹住菜球，俗称“烧边”，或菜球内外叶良好，只是中间菜叶自边缘向内腐烂，俗称“夹心烂”。
2、发病规律
（1）病原菌随带菌的病残体、土壤、未腐熟的农家肥以及越季病株等越冬，成为重要的初侵染菌源。在生长季节病原菌可通过雨水、灌溉水、肥料、土壤、昆虫等多种途径传播，由伤口或自然裂口侵人，不断发生再侵染。
（2）残留土壤中的病原菌还可从幼芽和根毛侵入，通过维管束向地上部转移，或者残留在维管束中，引起生长后期和贮藏期腐烂。病原菌的寄主种类非常多，可在不同寄主之间辗转危害。
（3）软腐病的病原菌多从植株的自然裂口和伤口侵入。伤口包含虫伤口、机械伤口、病伤口等。自然裂口多在降雨之后出现。不同品种的愈伤能力强弱不同，直立型、青帮型的品种愈伤能力较强，而愈伤能力强的品种软腐病发生较轻。
（4）另外，白菜苗期愈伤能力强，木栓化作用发生快，而莲座期以后愈伤能力减弱，因而软腐病多在包心以后严重发生。昆虫取食造成大量伤口，成为软腐病病原菌侵入的重要通道， 同时多种昆虫的虫体内外可以携带病原菌，能有效传病。因而害虫发生多的田块，软腐病也重。
（5）高温多雨有助于软腐病发生。若大白菜包心后久早遇雨，软腐病 往往发病重。高温多雨有利于病原菌繁殖与传播蔓延，雨水多还能造成叶片基部浸水，使之处于缺氧状态，伤口不易愈合。
（6）地势低洼，田间易积水，土壤含水量高的田块发病重。高垄栽培不易积水，土壤中氧气充足，有助于根系和叶柄基部愈伤组织形成，可减少病菌侵染。
二、大白菜细菌性软腐病的防治方法
1、选用抗病耐病品种
（1）种植抗、耐病品种需因地制宜。各地自然条件、栽培管理水平和对品种抗病程度的要求不同，引进品种时应先行试种或进行抗病性鉴定，以确认品种的抗、耐病水平可以满足需要。因为一些抗病品种的抗病效能不太高，使用抗病品种必须以合理的栽培防病措施为基础。
（2）国内选育的抗病、耐病品种主要有：北京小杂5号，中白2号，中白1号，中白4持，优秋五，优夏王，东方夏荣，东方夏辉，北京75号，北京100号，北京106，安阳二包头，豫白4号，郑州二包，鲁白4号，鲁白5号等。
2、农业防治
（1）病田防止连作，换种豆类、麦类、水稻等作物。清除田间病残体，精细翻耕整地，暴晒土壤，促进病残体分解。适期播种，避免因早播造成包球期的感病阶段与雨季相遇。防止在低洼粘重土地上种植白菜，不要大水漫灌，雨后及时排水，降低土壤湿度，多雨地区应行高垄栽培。
（2）增施基肥，施用净肥，及时追肥，使菜株生长健壮。及时防治地下害虫、黄条跳甲、菜青虫、小菜蛾以及其他害虫，减少虫伤口。发现病株后及时挖除，病穴撒石灰消毒。
3、药剂防治
（1）发病初期及时喷药防治，喷药要周到，特别要注意喷到近地表的叶柄和茎基部。有效药剂有72％农用链霉素可溶性粉剂4000倍液(200毫克/升)，1:1:250～300倍波尔多液，20％喹菌酮可湿性粉剂1000倍液，45％代森铵水剂900倍液，77％可杀得可湿性粉剂800倍液，50％琥胶肥酸铜可湿性粉剂1000倍液，60％琥·乙磷铝可湿性粉1000倍液，14％络氨铜水剂400倍液等。
（2）上述药剂宜交替施用，每隔7～10天1次，喷2～3次。重点喷洒病株基部及地表，使药液流入菜心效果为好。
（3）一些白菜品种对铜制剂和链霉素、新植霉素等较敏感，要注意避免药害。
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