山西省永和县的特产有永和条枣、永和山楂、永和酥梨、擦蝌蚪、长寿果、永和红枣等。
永和条枣:果实体型大,外皮较薄,果核较小,口感较甜,健康无公害,在市场上很受消费者青睐。
永和山楂:果实的直径为0.8-1.4厘米左右,形状多为球形、饼状等,颜色呈棕色至棕红色。果实上面有很多皱纹,果顶下凹,基部有果梗或已经脱落。果实较硬,具有微酸涩的口感。
一、山西省永和县的特产
1、永和条枣
永和条枣,山西省永和县特产。永和县位于北温带,为红枣适生区,其特殊的环境条件,形成了永和红枣个大、皮薄、核小、味甜、无虫、无污染、无公害等特殊的品质,颇受消费者的欢迎。
2、永和山楂
果实较小,类球形,直径0.8-1.4cm,有的压成饼状。表面棕色至棕红色,并有细密皱纹,顶端凹陷,有花萼残迹,基部有果梗或已脱落。质硬,果肉薄,味微酸涩。
3、永和酥梨
果皮绿黄色,贮后黄色,果点小而密,梗洼浅狭,中广有条锈式片锈,萼片多脱落,果心小,果肉白色,中粗,酥脆,汁多,味浓甜,有石细胞。
4、擦蝌蚪
“擦蝌蚪”也叫“擦面”,是永和县等地民间的一种特色面食。制法简单,操作方便,最适合集体人多时食用。
5、长寿果
长寿果在当地指得就是核桃,既可以生食、炒食,也可以榨油、配制糕点、糖果等,不仅味美,而且营养价值非常高,被誉为“万岁子”、“长寿果”。
6、永和红枣
永和红枣以核小、皮薄、肉厚、天然无虫、无公害、无污染而久负盛名,获得了国家绿色食品证书和奖章,被国家林业局授予“中国枣乡”称号,是全国无虫红枣第一县。
二、山西省娄烦县的特产
1、莜面栲栳栳
莜面栲栳栳是山西高寒地区著名的传统面食小吃,属于晋菜。"栲栳栳"是用莜面精工细作的一种面食品,因其形状象"笆斗",民间叫"栳栳"。
2、娄烦山药蛋
娄烦山药蛋在长期的栽培和自然选择下,其产品外形椭圆,薯块芽眼较浅,表皮光滑,红皮黄肉,适宜鲜食菜用。
3、云顶山蜂蜜
云顶山蜂蜜是山西省太原市娄烦县的特产,富含多种营养元素。
4、皇姑山的蘑菇
其中一种香菇,直径约七八厘米,菇体肥大,香味远散。远望如朵朵云彩,放着亮光,当地俗称“云盘”,另外还有顶土、百灵子等优良品种。它与羊肉配合炒菜或做成汤是佳肴。
5、子推蒸
(1)子推蒸讲俗称蒸饼。相传是寒食节为纪念晋大夫介子推而流传下来的饼食,距今已有二千五百多年的历史。
(2)在发酵后的精粉面团中加入猪扳油、香油、葱花、调料面,上笼蒸熟而成。此外,还有“头脑”等,各地都有独特的风味小吃。
6、磨擦擦
(1)磨擦擦是太原娄烦的家常便饭,这些地方的家庭主妇都是制作磨擦擦的行家里手。
(2)将土豆用专做的磨擦片子磨成渣,用笼布挤去水,加入莜面或白面,用手拍成饼状放到蒸笼里,蒸15分钟即熟。然后把蒸熟的饼切成薄片,可用蘸汤调着吃,也可加入调料炒吃。
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