寒露适合种植的作物有白菜、菠菜、山药、大蒜等。
白菜：广泛栽培于我国南北各地，主要以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎为食。
菠菜：藜科菠菜属一年生草本植物，原产于伊朗，目前广泛栽培于我国，是日常生活中比较常见的一种蔬菜。
山药：又名淮山、淮山药，营养丰富，适合在秋季食用，对人体健康有益。
一、寒露适合种哪些农作物
1、白菜
（1）白菜原产于中国的北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，白菜一般指大白菜、小白菜以及由甘蓝栽培变种的结球甘蓝等。白菜在南北各地都有栽培，它在十九世纪传入了日本、欧美各国。
（2）白菜的种类非常多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、玉田大白菜、山西阳城的大毛边等。白菜可以食用的地方主要是柔嫩的叶球、莲座叶或花茎，它的栽培面积和消费量在中国的各类蔬菜中是很高的。
2、菠菜
菠菜又叫波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，它属于藜科菠菜属，是一年生草本植物。菠菜的高度可达1米，根状呈圆锥型，带红色，较少为白色，叶戟呈卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的种类非常多，如果按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。菠菜原产于伊朗，但是在中国普遍栽培，是特别常见的蔬菜之一。
3、山药
山药又称淮山、淮山药、怀山药等，它物美价廉，而且营养丰富，很适合在秋天食用。山药中的粘液蛋白还有许多对人体有益的物质，多食用山药有助于身体健康。
4、大蒜
种植大蒜通常可以分为春播和秋播，春播的时间一般为3月份左右，秋播的时间通常为9-10月份左右。大蒜的整棵植株都可以食用，比如它的蒜头、蒜叶（也被称为青蒜、蒜苗）和花薹（蒜薹）都可以当作蔬菜，而且还可以当作调味品。大蒜除了可以食用之外还能入药，因此它是著名的食药两用植物。
二、寒露还用给白菜施肥吗
不用。由于寒露以后，白菜基本停止生长，进入收获期。白菜施肥需要施好基肥、提苗肥、发棵肥和结球肥。施基肥在耕地前将基肥撒入到土中并且深翻。提苗肥在苗期，可以追速效性肥料。发棵肥在莲座期生长期，要施充分浇水施肥。结球肥在包心前5-6天施，要用大量肥效持久的完全肥料，特别是要增加施钾肥。
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