太平猴魁茶为绿茶类尖茶，同时也是我国十大名茶之一。
外观特征：太平猴魁茶叶扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，颜色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，茶汤清绿明澈，叶底嫩绿匀亮。
产地及加工程序：太平猴魁主要产自于安徽省、黄山市的黄山区域，加工步骤分为杀青、毛烘、足烘、复焙。
一、太平猴魁茶是什么茶
1、太平猴魁是绿茶，属于绿茶中的尖茶品种，是我国十大名茶之一。
2、太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”；兰香高爽，滋味醇厚回甘，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。
二、太平猴魁的产地
1、太平猴魁分布在安徽省黄山市黄山区，其主要产区是新明乡三门村的猴坑、猴岗等地，其中猴坑地区的茶叶品质最佳。
2、而且太平猴魁茶园多分布在海拔为350米以上的地区，土质多为黑色沙壤土，矿物质丰富，适合茶树的生长。
三、太平猴魁的加工工序
太平猴魁的制作会经过四个步骤，分别是杀青、毛烘、足烘、复焙，其中杀青时以木炭为燃料，在锅温达到110度时，放入茶叶进行翻炒，毛烘要反复操作四遍，让茶叶中的水分流失70%。
四、绿茶有哪些好的品种
1、西湖龙井
西湖龙井是目前市场公认最好的绿茶之一，其历史悠久、工艺独特，而且具有香气之馥郁、滋味之醇爽等特点，是其他通常绿茶品种难以替代的。
2、安吉白茶
安吉白茶虽然名称中带有“白茶”二字，但它并不是白茶而是绿茶。安吉白茶形似凤凰羽毛，色泽黄绿，鲜亮油润，香气清新持久，滋味鲜醇，被誉为是“茶中白富美”。
3、黄山毛峰
黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶，具有滋味醇甘、香气如兰、韵味深长等特点。其知名度和美誉度极高，甚至被作为国礼、国茶赠送给外国政要及贵宾。
4、六安瓜片
六安瓜片属于名优绿茶种，主要产自安徽省六安市大别山一带。以清汤绿叶、香气高爽持久、滋味鲜醇回甘、叶底黄绿明亮等特点而闻名，历来就是朝廷贡茶。
5、太平猴魁
太平猴魁是我国的传统名茶，属于绿茶类尖茶的极品，久享盛名。太平猴魁茶兰香高爽，滋味醇厚回甘，汤色清绿明澈，素有“绿茶王子”的美名。
6、洞庭碧螺春
碧螺春属于绿茶类，产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山，所以又称“洞庭碧螺春”。碧螺春以芽多、嫩香、汤清、味醇而闻名，是中国的十大名茶之一。
7、信阳毛尖
信阳毛尖为我国历史名茶，属于针形特种炒青绿茶之一。信阳种植茶叶历史悠久，其毛尖茶又被评为“绿茶之王”，而且它的采制技艺还成功被评为国家级非物质文化遗产。
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