百香果放3-4天会变干。
百香果在阴凉通风处可保存一周的时间，保存时间随温度而定，温度越高干的越快，冷藏保存可保存半个月以上的时间。
变干后没有腐烂变质即可食用，充分成熟后的百香果表皮会有皱皮及凹陷，此时百香果才能更香、果汁更浓郁。
一、百香果放多久会变干
1、变干时间
（1）通常来说，百香果放在室外阴凉通风处，可以保存一周的时间，表皮变干时间视室内温度而定，温度越高干的越快，一般3-4天百香果表皮会出现干扁起皱。
（2）要是将百香果冷藏，那么保持时间更长，最好可以存半个月甚至更长时间。
2、变干后能否食用
（1）百香果变干后可以食用，只要没有腐烂变质就可以吃。
（2）其实百香果表皮光滑时口感并不是最好的，之后充分成熟后百香果表皮出现皱皮及凹陷，或是百香果外壳布满“皱纹”时，百香果果瓢才会更香，果汁味道才更浓郁，才是最好吃的。
（3）百香果干了就尽快食用，不要等到百香果干透了或经过半个月后才食用。
二、百香果属于热性还是凉性水果
1、性质
（1）百香果不是热性也不是凉性，是属于平性的，适合大多数的人吃。
（2）吃百香果不用担心会出现上火，不会导致身体出现虚寒。吃百香果的时候一定要适量，并不可够大量食用。
2、保存
（1）常温风干
①百香果是呼吸型的水果，就像是香蕉一样，没有熟摘下来之后还会慢慢变熟，想要常温保存百香果就必须将其放在干燥通风的环境之下。
②待到百香果外皮风干之后，就可以保存上一个多星期，而且里面的果肉和果汁也不会变质。
（2）冰箱冷藏
①冰箱冷藏也是百香果的长期保存方式之一，方式也非常简单。将百香果洗净，用保鲜膜一个一个单独包裹起来，放入冰箱冷藏，想吃可以随时从冰箱拿出来解冻食用。
②这种冰冻百香果的方法，比常温储存下可以多一些时间，通常是在2个星期左右，但是口感要稍微差一点。
（3）百香果酱
①将百香果做成百香果酱之后可以将百香果的保质期提高至3个月之久。
②将百香果的果肉挖出来之后加上砂糖搅拌均匀放入冰箱里面冷藏2小时，取出之后用中火熬至沸腾，转小火，搅拌成粘稠的汁液状，之后就可以倒入果酱瓶中。冷却之后密封放入冰箱。之后随时都可吃，但最好在3个月内食用完。
（4）百香果冰棍
①将百香果的果肉果汁做成冰棍的保存时间最久了。把百香果里面的果汁取出来，再放在洗干净的冰激凌模具里面，最后放入冰箱冷冻成冰棍。
②这样的百香果冰棍的保质期可是在1年以上的。
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