正宗的土蜂蜜，尚未结晶前通常呈琥珀色或深琥珀色，形状为液体状。结晶的土蜂蜜，通常呈浅琥珀色或偏黄色。
土蜂蜜是中蜂采集百花酿制而成，它的颜色并不固定（但一般都比较深），因为不同地区的蜜源有区别。
当温度较低时，土蜂蜜会快速结晶变为固体状，这也是鉴别真假的依据之一。如果土蜂蜜是假，则它在任何条件下都不结晶。
一、正宗土蜂蜜是什么颜色
1、土蜂蜜多呈琥珀色或深琥珀色液体状。土蜂蜜是中蜂(土蜂)采集山野百花酿制而成的，事实上土蜂蜜并不像单花蜜有相对固定的颜色，原因是不同地区的蜜源分布可能存在着差异，但相对来说土蜂蜜的颜色往往都比较深，例如未结晶时土蜂蜜一般多呈琥珀色或深琥珀色液体状。
2、土蜂蜜结晶后多呈浅琥珀色或偏黄色。土蜂蜜和其他蜂蜜一样具有能结晶的物理特性，尤其是低温环境下土蜂蜜很快能结晶成固体状，结晶后土蜂蜜多呈浅琥珀色或偏黄色猪油状，另外结晶也是土蜂蜜真假鉴别的重要依据，例如任何条件下都完全不能结晶的土蜂蜜肯定是假的。
二、纯土蜂蜜的价格
1、湖南怀化市通道侗族自治县土蜂蜜130元/斤；辽宁本溪市桓仁满族自治县土蜂蜜150元/斤。
2、甘肃甘南藏族自治州临潭县土蜂蜜98.33元/斤；河南洛阳市洛宁县土蜂蜜100元/斤。
3、陕西宝鸡市凤县土蜂蜜100.64元/斤；广东肇庆市四会市土蜂蜜80元/斤。
4、湖北十堰市竹溪县土蜂蜜128元/斤；陕西宝鸡市金台区土蜂蜜68元/斤。
5、黑龙江佳木斯市富锦市土蜂蜜75元/斤；贵州安顺市镇宁布依族苗族自治县土蜂蜜160元/斤。
6、安徽六安市金寨县土蜂蜜142.67元/斤；贵州遵义市余庆县土蜂蜜218.33元/斤。
7、广西桂林市阳朔县土蜂蜜120元/斤；福建福州市平潭县土蜂蜜100元/斤；广西南宁市西乡塘区土蜂蜜88元/斤等。
8、以上价格仅供参考，土蜂蜜价格会根据地区、时间、季节、市场行情等的不同或有上下浮动。
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