1、对鹅灌服烧酒。
2、用刀割破鹅的脖子，然后放血。
3、将开水浇在鹅毛上。
4、翻动鹅的身体，均匀烫毛，确保能够烫透它的毛根。
5、按照从上而下的方式用力拔毛。
6、将鹅的身体洗干净。
一、怎么杀鹅
1、杀鹅之前，先给鹅灌点烧酒，这样鹅的毛孔会竖起来，容易烫透。
2、动刀割鹅脖子以后，放血的时间要长一些。
3、烫的时候要用刚刚烧开的水，浇在鹅的胸毛上。
4、抓几根筷子，将鹅毛自下而上地刮并翻动鹅的身体，目的是使鹅的毛根都烫透，全身的毛都烫到。
5、当鹅全身的毛都烫透时，拔毛应该是从上而下，用力抹下来。
6、拔毛后，用清水洗净即可。
二、浙东白鹅可以长到多重
1、体重
（1）浙东白鹅成年公鹅体重在5千克左右，成年母鹅体重在4千克左右。而浙东白鹅从雏鹅到成年鹅的生长周期大约只需三个月左右的时间。
（2）除了生长快，养殖周期短等特征，浙东白鹅的产蛋性能也是十分优越。通常浙东白鹅每年有四产蛋期，一年可产蛋40个左右，平均蛋重为149.1克，蛋壳白色。
2、价格
（1）浙东白鹅主要分布在绍兴、宁波、舟山、萧山等地，尤以象山、定海两县（区）为最多，当然其他省份地区也有少量分布。
（2）因为地区、单只重和产品用途等因素的不同，浙东白鹅的价格也是存在些许差异的，但其市场平均价格多在10-12元/只左右。
3、生产性能
（1）浙东白鹅具有早期生长速度快、耐粗食、屠宰率高等特点。在传统以放牧为主的饲养条件下，雏鹅从出壳后养70天，体重可达3-4.3千克。
（2）公鹅性成熟约在4月龄，初配在160日龄以后。母鹅150日龄左右开产，开产蛋重89克,每窝产蛋8-12只，年产蛋数28-40个，生产群平均蛋重162克。
（3）公、母鹅配比为1:8-10，采用人工辅助交配，受精率达85％左右（自然交配为70％），受精蛋孵化率80-90％。母鹅使用期比公鹅长，能利用10年左右，以3-5年内最好。
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