将鹅包裹至保鲜膜中，随即在周围放置冰块，如果没有冰块，可将鹅放在桌上并盖好罩子，这样能放2天左右。
杀鹅要在喉部放血，因为此处有动脉，割破后会快速出血，还能减少鹅抽搐的时间，避免影响肉质。
一、杀好的鹅怎么保鲜
1、在有冰的情况下，用保鲜膜包住鹅，随后将冰块铺在四周即可。
2、在无冰的情况下，将鹅放在桌上，用盖子将鹅完全罩住，通常可放2天。
二、鹅为什么不能随便宰杀
1、鹅味道重
不可随便杀鹅，包含不可在家里杀鹅，这是由于杀鹅的味道比较重一些，如果在家里面杀，它的味道会影响家庭环境的。
2、换毛期不可杀
鹅在换毛期，换毛的时候新长非常多的小毛锥，不容易褪掉它的毛，如果杀了拔鹅身上的毛好难拔干净，所以换毛时候不建议杀鹅，此外鹅换毛时也是长肉期，可以等之后再杀。
3、杀鹅前灌酒
杀鹅之前，可以先给鹅灌一点酒，这样鹅的毛孔会扩张开，煮的时候容易烫透，然后直接用刀将鹅颈的动脉血管割破即可。
4、捉鹅要抓住翅膀
（1）捉鹅时不能用手提着鹅脖子，要温顺的抓住鹅翅膀，轻轻拖着鹅下腹，这样鹅就不会折腾比较好控制。
（2）抓了鹅之后，可以再把鹅轻轻的放在地上，捏着鹅的头部，在进行放血。
5、放血正确位置在喉部
杀鹅放血的正确位置在喉部，由于鹅的喉部有动脉，杀这里出血就会比较快，同时鹅也不会抽搐太久，不影响肉质。
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