半冬性大穗型中晚熟品种，平均生育期231.2天，比对照品种周麦18号早熟0.4天。
播期和播量：10月8-20日播种，最佳播期10月10日左右。
一、开麦21小麦品种基本信息
1、审定编号：豫审麦2011017。
2、作物名称：小麦。
3、品种名称：开麦21。
4、申请者：开封市农林科学研究院，河南农科院种业有限公司。
5、育种者：开封市农林科学研究院，河南农科院种业有限公司开封市农林科学研究院，河南农科院种业有限公司。
6、品种来源：鲁D9401/开麦16。
二、特征特性
1、半冬性大穗型中晚熟品种，平均生育期231.2天，比对照品种周麦18号早熟0.4天。
2、幼苗半直立，叶色浓绿，长势偏旺，冬季抗寒性一般，分蘖力中等，成穗率一般。
3、春季起身拔节早，两极分化快，苗脚利落。
4、成株期株型偏松散，腊质层厚，穗下节较长，平均株高75-87.2cm，茎秆弹性一般，抗倒能力偏差。
5、旗叶偏长上冲，下部叶片偏小，株行间通风透光性好。
6、穗纺锤型，穗层整齐，短芒，穗粗大，均匀，结实性较好，受倒春寒影响有缺粒现象。
7、子粒半角质，饱满度好，黑胚率低。
8、2009、2010年度产量构成三要素：亩穗数38.8/38.4万，穗粒数38.6/38.4粒，千粒重39.6/44.3g。
9、抗病鉴定： 2010年经河南省农科院植保所成株期综合抗病性鉴定和接种试验：中抗条锈病、叶枯病，中感白粉病、叶锈病、纹枯病。
10、品质分析：2009、2010年经农业部农产品质量监督检验测试中心（郑州）测试：蛋白质（干基）15.16/14.0%，容重736/810g/L，湿面筋35.0/31.5%，降落数值403/374s，吸水量57.1/57.9mL/100g，面团形成时间2.7/2.9min，稳定时间1.8/2.3min，沉淀值64.8/66.2ml，硬度66/63HI，出粉率71.9/70.3%。
三、栽培技术要点
1、播期和播量：10月8-20日播种，最佳播期10月10日左右。
2、高肥力地块亩播量7-8kg，中低肥力8-10kg，如延期播种，以每推迟3天增加0.5kg播量为宜。
3、田间管理：一般亩施底肥尿素20kg，磷酸二铵25kg，硫酸钾15kg或三元素复合肥（15：15：15）50kg，春节前后每亩追施尿素7～10kg。
4、拔节前进行化学除草，灌浆期喷施磷酸二氢钾，结合天气情况及时防治白粉病和小麦穗蚜。
四、产量表现
1、2008～2009年度参加省冬水Ⅰ组区试，12点汇总，11点增产，平均亩产517.7kg，比对照品种周麦18号增产2.84%，不显著。
2、2009～2010年参加省冬水Ⅱ组区试，8点汇总，8点增产，平均亩产545.0kg，比对照品种周麦18号增产7.82%，达到极显著水平。
3、2010-2011年度参加省冬水Ⅰ组生产试验，10点汇总，10点增产，平均亩产568.3kg，比对照品种周麦18号增产5.8%。
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