兰花蚌是一种双壳贝类，原产地为加拿大纽芬兰以北的冰冷海域，因展开后形似兰花而得名。
兰花蚌和北极贝为同一种贝，仅仅只是部位不同，其中兰花蚌煮熟后呈橘红色，而北极贝煮熟后呈玫瑰红色（或橘色、黄色）。
一、兰花蚌的原产地
1、兰花蚌是种双壳贝类，原产于加拿大纽芬兰以北的冰冷海域，因其外型展开后如一朵兰花而得名。兰花蚌是野生海蚌，所以带有海洋的鲜甜。
2、兰花蚌与北极贝都是同一种贝，只是部位不同。通常来说，北极贝煮熟后呈现的是漂亮的玫瑰红(另有橘色及黄色两种)，而兰花蚌的颜色比较偏橘红色。
3、兰花蚌与北极贝在料理上的运用不同。因为兰花蚌比北极贝来得小，通常料理都需要加配菜快炒，爽脆绝伦的兰花蚌可以做沙拉、刺身，味道鲜甜新鲜到可以吃到海水的味道。
二、兰花蚌的做法有哪些
1、三杯兰花蚌
（1）兰花蚌氽烫后放入冷水，捞起、沥干，辣椒、葱切段备用。另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，放入作法1的辣椒段、葱段、蒜头爆香。
（2）加入海鲜用三杯酱、高汤和作法1的兰花蚌，以大火拌炒均匀至收汁。加入九层塔，一起拌炒即可。
2、辣炒兰花蚌
（1）将兰花蚌过油备用，芦笋切段，加水300cc，大火滚开后加入1茶匙糖，将芦笋汆烫后备用。
（2）热锅，加入少量油将炒辣椒酱爆香后，加入作法3处理过的材料及调味料。用大火快炒约1分钟，再放入九层塔起锅盛盘上桌。
3、西芹炒兰花蚌
（1）兰花蚌从冰箱里拿出来化冻，泡水，洗净，西芹洗净切片、姜片、蒜子拍烂后下油锅炝锅，将兰花蚌和西芹下锅翻炒，不要加水，由于非常快熟，而且在炒的过程兰花蚌会出水。
（2）锅盖盖一下比较快熟，加盐和鸡精调味，出锅。
4、蒜香兰花蚌
（1）兰花蚌放漏勺里，在开水锅里秒烫，烫一秒钟，马上捞起来，不然会老掉。
（2）锅里放油，蒜泥爆香，加点点水、生抽、砂糖、香油，浇在摆好的兰花蚌上，蒜香加上生抽的鲜甜，再加上食物本身原有的海洋味道，口感弹牙。
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