红贝怎么清洗，其身体内部泥沙较多

乐农

2023-03-06 11:59:57

一、红贝怎么清洗

1、用水浸泡

红贝买回来之后，一定要用水浸泡一会儿，将红贝全部放进一个盆子里，然后在水里加一点菜油。被菜油覆盖的一部分水与空气隔绝，红贝在水里会觉得缺氧，会把身体伸出来呼吸，这样就达到了清洗的效果。红贝吐完沙子之后用清水冲洗几次即可。

2、刷洗干净

红贝放在水中浸泡一段时间后，再用不经常用的牙刷把红贝的外壳先刷洗干净，可以将外表的脏污清理掉。

3、取出贝肉

要借助工具把红贝打开并取出贝肉里面的内脏，再把红贝放入清水将它里面的泥沙清洗干净，最后把它放在流动的水中反复冲洗即可。

二、红贝怎么做好吃

1、蒜蓉粉丝蒸红贝

做法：准备食材，红贝、粉丝、娃娃菜、蒜蓉酱、蚝油、酱油，娃娃菜切丝，粉丝热水泡软，红贝清洗两遍，将红贝两边的腮轻轻撕掉，粉丝和红贝分别加轻盐酱油蚝油蒜蓉拌匀。拌匀的粉丝红贝均匀的摆在娃娃菜上，水开放入，计时八分钟出锅。加热一小勺油到冒烟的状态，泼在菜的表面，然后撒上切好的葱花。

2、爆炒红贝

做法：准备食材，红贝、粉条、油菜、食用油、葱、姜、小米椒、生抽、蚝油、盐。将红贝洗净后焯水，煮熟后捞出取出贝肉，并将沙袋部分去除。粉条泡软后和洗净的油菜一同焯水，捞出备用。锅内烧油，下入葱、姜、小米椒爆香，然后加入贝肉、粉条、油菜大火翻炒，烹入适量的生抽、蚝油、盐等调料后继续翻炒均匀后即可出锅。

3、清蒸红贝

做法：红贝刷干净，冷水上锅，水开后8分钟完成。调料，包含酱汁，蒜泥，葱，香菜，小米辣，剁碎8勺生抽，6勺醋，半勺蚝油，半勺糖，所有调料搅拌均匀即可。