白条猪肉又名“半片白条”，是指生猪屠宰后，去除头、脚、内脏等部位所剩余的未经任何加工处理的猪肉（一般沿背部劈开）。
白条猪肉在烹饪前需用温水浸泡10分钟，然后置于锅中用开水煮数分钟，最后取出洗净进行烹饪，比如炖猪肉、蒜香白条肉、红烧肉等。
一、白条猪肉是什么
1、白条猪肉是生猪在屠宰后，然后去除头、脚、内脏等部位没有经过任何加工的猪肉。白条猪肉一般会沿着生猪背部劈开，也叫做 “半片白条”。
2、猪肉又名豚肉，是主要家畜之一，是日常生活的主要副食品。买回来的白条猪肉先用温水泡10分钟左右去除血水，然后放在锅里用开水煮几分钟，取出洗干净就可以深加工了，白条猪肉可以做成各种美食，炖猪肉、蒜香白条肉、红烧肉等等。其含有碳水化合物，蛋白质，多种维生素，长期食用对身体有很大好处。
3、总之，白条猪肉是比较常见的肉，如果刚买回来的白条猪肉放冰箱里可能会串味，可以将白条猪肉放到通风处进行存放；也可以用花椒盐泡水进行保存或者用蜂蜜进行保鲜都是可以的，这样短时间内就不会担心白条猪肉会出现变质。
二、猪肉在冰箱中能放多久
1、保鲜室中存放的猪肉尽可能当天吃完
保险室中的温度大约在1-9℃，在这个温度下，有害病菌可以继续繁殖，因此，保鲜室中的肉类放置的时间太长的话，那么猪肉就非常有可能会出现霉变的情况。
2、冷冻猪肉不要超过3个月
（1）从生物学角度来说，低温的确可以起到消除细菌的效果，也正为如此，冷冻可以大大延长肉类的保存期限。
（2）因为大多数人家中的冰箱不具有专业冷库的速冻功能，因此买回家的新鲜猪肉在冰箱冷冻室的保质期1个月食用为佳，最长不超过3个月，并且冷冻期间不可拿出来反复解冻、冷冻，因此若有“存肉”习惯的朋友，建议鲜肉买回家后对肉类进行切分后再冷冻。
（3）有专家表示，超过半年的猪肉可能出现脂肪老化，这对身体健康有非常大影响。所以，冷冻6个月以上的猪肉建议直接丢弃。
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