种植甘蓝、马铃薯等蔬菜时，土壤的酸度会增加，但种植南瓜能降低酸度，所以种植南瓜后再种植对酸度敏感的葱类作物，便有利于提高产量。
种植豆科蔬菜能让土壤中的有机质含量变多，而长时间种植喜氮的叶菜类蔬菜，会导致土壤中的养分失衡，因此要合理轮作生长期较长与生长期较短、需肥较多与需肥较少的蔬菜。
将生长速度快、生育期长的蔬菜与发苗慢、叶片小的蔬菜进行轮作，可减轻草害。
一、种植蔬菜时如何进行合理搭配
1、种马铃薯、甘蓝等蔬菜会增加土壤的酸度，而种南瓜等会降低土壤酸度。所以，将对酸度敏感的葱类作为南瓜的后茬，可获高产。
2、种豆科蔬菜可增加土壤中有机质的含量，提高土壤肥力，而长期种植需氮较多的叶菜类蔬菜，会使土壤中的营养元素失去平衡，因此要把生长期长的与生长期短的、需肥多的与需肥少的蔬菜合理配合种植。
3、一些生长迅速或栽培密度大、生育期长、叶片大的蔬菜，如瓜类、甘蓝、豆类、马铃薯等，对杂草有明显的抑制作用；种胡萝卜、芹菜等发苗慢、叶片小的蔬菜时，杂草危害较重。将这些菜轮换种植，可明显减轻草害。
4、一些生长迅速或栽培密度大的、生育期长、叶片对地面覆盖度大的蔬菜如瓜类、甘蓝、豆类、马铃薯等，对杂草有明显的抑制作用，由此可见，合理配合对于蔬菜的生长是非常有帮助的。
二、轮作蔬菜的16个技巧
1、种完葱和蒜，再种一茬大白菜，可以减轻植物病害，少用药剂，并且增加收入。
2、同一个科的蔬菜不宜轮作，如番茄、茄子、辣椒和甜椒等属于茄科，因而不宜轮作。
3、菜农们千万别让黄瓜、番茄挨着种，或者种完黄瓜种番茄，它们相互抑制，会减产。
4、番茄可以和毛豆、甘蓝、球茎茴香、葱、蒜等隔畦间作。同时秋棚番茄，套种小菜可降地温。番茄中套种甜玉米，可诱蛾产卵，达到集中消灭，保产增收的目的。
5、茄子可与早生甘蓝、早熟白菜、春萝卜、水萝卜、樱桃萝卜等生长期短的蔬菜套种，后茬可栽种大白菜等秋菜。
6、辣椒：不宜与茄科作物连作，与叶菜、根菜、花生等短秆作物间作。
7、甜瓜与叶菜类轮作3～5年，可明显增产。
8、胡萝卜：秋冬胡萝卜前茬作物多为小麦、春白菜、春甘蓝、豆类等。后茬作物可接种麦、洋葱、春甘蓝、大葱、马铃薯等。
9、马铃薯：前茬为葱、蒜类和黄瓜，其次为禾谷类作物及大豆。
10、大葱：利用葱茬栽培大白菜和瓜类蔬菜。大葱生长前期间种早熟萝卜，后期套种菠菜等越冬作物。
11、小白菜与乌塌菜：可与瓜类、豆类、根菜类及大田作物轮作。春植的菜可与茄果类、豆类、瓜类等间套种。夏秋菜可与芹菜、茼蒿、胡萝卜混播。秋季早秋白菜可以花椰菜、甘蓝、秋土豆等间套种。冬季与春甘蓝、莴笋等间作。
12、荠菜：秋播荠菜前茬为番茄、黄瓜较好；春荠菜前茬为大蒜。忌连作。
13、冬瓜：冬瓜株间种姜5～6株，畦的一边种葛，另一头种芋头。四五月份后在韭菜畦中套种冬瓜或辣椒、茄子套种冬瓜；番茄套种冬瓜；冬瓜架下套种球茎茴香、莴笋、结球甘蓝和小叶菜；在山地，冬瓜套种姜。
14、西瓜：轮作5～8年以上。轮作作物有：小麦、水稻、玉米、萝卜、甘薯和绿肥。
15、莲藕：藕、稻轮作，早藕收获后可种植水芹、慈姑、荸荠、豆瓣菜。莲藕常常与慈姑、荸荠、茭白隔年轮作，或与茭白间作。
16、莴笋：前作可以葱、蒜、黄瓜，后面可以种草莓、番茄。
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