浙江省海宁市的特产有海宁西瓜、海宁缸肉、松花糕、南湖菱、海宁鱼圆、海宁皮革、八宝鱼头、海宁紫薇甘蔗等。
海宁西瓜：脐部凹入，瓜蒂细小，皮薄瓤红，汁多味美。
海宁缸肉：中华非物质文化遗产，俗称“酥肉酒”。
松花糕：制作工艺十分精细，口感清甜，入口易化。
南湖菱：圆而无角，又称“混沌菱”，皮薄肉薄，鲜甜多汁。
一、浙江省海宁市的特产
1、海宁西瓜
海宁西瓜是浙江省海宁市的特产，除陈安寺、丰士庙外，斜桥、周王庙、长安等出产者也不少。海宁西瓜脐部凹入，瓜蒂细小，四周充分发达，皮薄瓤红，汁多味美。历史悠久，享誉甚远。
2、海宁缸肉
海宁缸肉是中华非物质文化遗产，海宁至今还沿用祖先缸煮肉的习俗，又因为其特殊的地位，人们又将新婚喜酒，俗称“酥肉酒”。此菜与苏东坡也颇有渊源，距今已有六七千年的历史。
3、松花糕
松花糕是浙江海宁的传统名吃，其制作工艺十分精细。选用面粉为主要原料，再配以猪油，白砂糖等配料，采用传统制作方式制作而成。口感清甜、油润，入口易化。
4、南湖菱
南湖菱为嘉兴的著名特产，中国国家地理标志产品，因产地在嘉兴南湖为中心的水域而得名。南湖菱圆而无角，所以又称“混沌菱”，这种菱皮薄肉薄，鲜甜多汁，清香上口。
5、海宁鱼圆
鱼米之乡的海宁，鱼圆几乎家家会做，人人喜欢吃。海宁鱼圆和别的地方的鱼圆都不同，不加入淀粉等配料，只是纯粹的鱼肉，因此，别有一番风味。
6、海宁皮革
海宁市以皮革皮件为支柱产业,是中国最大的皮革及皮革服装等皮革制品生产基地,被命名为“中国皮革皮衣之乡”。海宁皮革光滑平整,柔软抗折,具有极佳的透气性和浮雕感。
7、八宝鱼头
八宝鱼头是一道海宁传统名菜，属于浙江菜。此菜汤汁奶白、肉质鲜美、富有营养，以鲢鱼鱼头为主料，以鱼圆等八种原料为配料炖制而成，寓意团圆美满，年年有余。
8、海宁紫薇甘蔗
（1）紫薇甘蔗是海宁一项种植历史悠久的传统农业产业。紫薇甘蔗果蔗茎身中粗挺拔，质松脆，汁多味甜，品质上乘，产量高。
（2）近几年来， 紫薇果蔗实行了标准化生产，农药、化肥用量受到严格控制，品质得到进一步改善。成为上海、苏州、杭州等城市中水果市场的新宠。
二、海宁市简介
海宁市位于中国长江三角洲南翼、浙江省北部，东邻海盐县，南濒钱塘江，与绍兴上虞市、杭州萧山区隔江相望，西接杭州临平区、江干区下沙，北连桐乡市、嘉兴秀洲区。
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