小龙虾价格大跌是受到上市时间、养殖面积、天气原因、养殖技术、人为炒作等因素的影响。
上市时间：每年5月份是小龙虾大量上市的时期，在此期间供过于求，所以售价会降低。
养殖面积：小龙虾养殖行业如今非常热门，导致养殖的人越来越多，在市场上供大于求。
天气原因：养殖当年天气好，没有发生自然灾害，小龙虾能快速发育，产量变多，所以售价有所下降。
一、小龙虾价格大跌是受到哪些因素的影响
1、上市时间
（1）小龙虾具有正常的季节性周期跌价。由于现阶段各种养殖虾、湖虾等各种野虾，每年集中上巿量最大的时期。
（2）一到5月份之后，产量猛增，市场消化有限，一定程度上导致了降价促销的出现。
2、养殖面积
这几年随着小龙虾行业的爆红，小龙虾养殖也是红红火火，今年之前开始养殖的，都有一定的利润点，所以导致更多人进入该行业来掘金，从出现了往年没有的供大于求的局面。
3、天气原因
小龙虾养殖也是靠天吃饭的，天气较好，自然灾害少，小龙虾生长的好，产量自然就高。
4、养殖技术
许多养殖户经过几年养殖之后，都成为了小龙虾养殖行业的"老兵"，在技术方面更成熟，都知道让自己的成品虾早上市，抢占价格主动。
5、人为炒作
小龙虾这几年的红火和人为炒作也有一定原因，各行各业都向小龙虾行业进军，地方、电视、网络轮翻炒作，将其包装成极品美食、网红菜。繁华过后，留下的只能是遍地鸡毛。
二、影响小龙虾重量的因素
1、出产规格
规格越大，小龙虾的重量也越高，目前市场上最大的小龙虾不足150g，基本上保持在60g左右，小龙虾规格的大小，通常都是为了迎合市场受众的需求，这样才可以有效的提高小龙虾养殖效益。
2、饲料
小龙虾的饲料非常大程度上决定了小龙虾的生长规格和成活率，所以通常养殖小龙虾的农民朋友会喂食膨化饲料，对于提高小龙虾重量是非常有帮助的。
3、温度
最适宜小龙虾生长的温度在16-30度之间，这样适宜的温度，正是小龙虾疯狂生长的温度，在盛夏和冬季，小龙虾都有进洞越夏和越冬的习惯，会影响小龙虾增加重量。
4、疾病
由于水质、疾病引起的小龙虾死亡现象很多，适量的给小龙虾补充维生素和微量元素，还可以通过喂食黄芪多糖等补品提高小龙虾的体质，可以非常好的提高小龙虾抗病能力，可以让小龙虾快速生长。
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