属籼粳杂交中熟偏迟中稻品种。
适时播种，培育壮秧，鄂北5月5日左右播种，江汉平原、鄂东5月20日左右播种，秧田亩播种量7公斤，大田一般亩用种量0.75～1.0公斤，播种前宜用咪鲜胺浸种。
适宜湖北省鄂西南以外地区作中稻种植。
一、旱优79水稻品种基本信息
1、审定编号：鄂审稻20210028。
2、作物名称：水稻。
3、品种名称：旱优79。
4、申请者：湖北省农业科学院粮食作物研究所。
5、育种者：湖北省农业科学院粮食作物研究所。
6、品种来源：用不育系“沪旱7A”和恢复系“R31109”配组育成的三系籼粳杂交中稻品种。
7、审定意见：适宜湖北省鄂西南以外地区作中稻种植。
二、特征特性
1、属籼粳杂交中熟偏迟中稻品种。
2、株型紧凑，植株高，茎杆粗壮，分蘖力较强，生长势中等。
3、叶色绿，剑叶略宽长、直立。
4、穗层整齐，大穗型，基部颖花退化，谷粒长椭圆形，稃尖紫色、无芒。
5、后期熟相好。
6、区域试验中株高139.3厘米，亩有效穗16.0万，穗长24.3厘米，每穗总粒数215.4粒，每穗实粒数179.7粒，结实率83.4%，千粒重26.50克，全生育期135.7天，比丰两优四号长2.7天。
7、病害鉴定为稻瘟病综合指数3.7，稻瘟损失率最高级5级，中感稻瘟病。
8、白叶枯病9级，高感白叶枯病。
9、纹枯病7级，感纹枯病。
10、耐热性3级，耐冷性5级。
11、米质经农业农村部食品质量监督检验测试中心（武汉）测定，出糙率80.5%，整精米率64.1%，垩白粒率29%，垩白度6.0%，直链淀粉含量15.9%，胶稠度83毫米，碱消值4.6级，透明度2级，长宽比2.5。
三、栽培技术要点
1、适时播种，培育壮秧。
2、鄂北5月5日左右播种，江汉平原、鄂东5月20日左右播种，秧田亩播种量7公斤，大田一般亩用种量0.75～1.0公斤，播种前宜用咪鲜胺浸种。
3、秧苗2叶1心期和移栽前5～7天各亩施尿素5公斤，培育多蘖壮秧。
4、适时移栽，插足基本苗。
5、秧龄30天左右，株行距17厘米×27厘米，每穴插2粒谷苗，亩插基本苗6～8万。
6、科学管理肥水。
7、施肥以基肥为主，追肥为辅。
8、一般亩施纯氮15公斤，氮磷钾比例为1：0.5：0.8。
9、浅水插秧，寸水返青，薄水分蘖，插秧后20～25天时视苗情逐步晒田控苗，晒田应多次轻晒，孕穗至抽穗扬花期保持深水层，后期干湿交替，收获前一周断水。
10、病虫害防治。
11、苗期注意防治稻蓟马，大田注意防治白叶枯病、纹枯病、稻瘟病、稻曲病和螟虫、稻飞虱等病虫害。
四、产量表现
1、2019～2020年参加湖北省中粳品种区域试验，两年区域试验平均亩产662.83公斤，比对照丰两优四号增产2.42%。
2、其中：2019年亩产665.75公斤，比丰两优四号增产1.90%。
3、2020年亩产659.91公斤，比丰两优四号增产2.94%。
4、2020年生产试验平均亩产678.52公斤，比对照丰两优四号增产5.11%。
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