当归是一种多年生草本植物，在生物学分类中，它属于伞形目、伞形科、当归属。
当归具有干归、文无等别称，它的根部可以入药，在我国主产于甘肃省东南部地区，特别是岷县产出的当归品质较好。
当归株高0.4-1米左右，根部呈圆柱状，有分枝，肉质须根较多。茎部呈绿白色等颜色，一般是直立生长。叶片具有羽状分裂，基生叶和茎下部的叶片呈卵形。
一、当归是什么植物
1、当归是著名的中药材，别称干归、文无、秦归等，在生物学分类上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、伞形目、伞形科、当归属多年生草本植物，主产甘肃东南部，尤以岷县产量多、质量好，根可入药。
2、当归是多年生草本植物，高0.4-1米；根圆柱状，分枝，有多数肉质须根；茎直立，绿白色或带紫色；叶三出式二至三回羽状分裂，基生叶及茎下部叶卵形，茎上部叶简化成囊状的鞘和羽状分裂的叶片。
3、复伞形花序，小伞形花序有花13-36；花白色，花柄密被细柔毛，花瓣长卵形；果实椭圆至卵形，背棱线形，隆起；花期6-7月，果期7-9月。
二、当归的产地分布
1、当归主产甘肃东南部，尤以岷县产量最多、质量最好，云南、四川、陕西、湖北等地也有栽培。
2、国外主要分布在亚洲西部、欧洲、北美洲等地，常见的有东当归、欧当归、黑水当归、狭叶当归、重齿当归、长鞘当归、玉山当归等。
三、当归的生长习性
1、温度：当归喜冷凉，耐低温，最适生长温度20-24℃，最低温度要求在-15℃以上。
2、湿度：当归喜半湿，不耐旱，不耐涝，年降水量550-900毫米、相对湿度60%以上。
3、土壤：当归喜肥沃，以疏松、排水良好且富含腐殖质的沙质土壤最好，最适pH6-8。
4、光照：当归喜阳光，幼苗期喜阴，透光度要求在10%，忌烈日直晒，成株能耐强光。
四、当归的繁殖方法
1、时间：当归以秋播为主，春播产量低、质量差，其中气温高时迟播，气温低时早播，土壤肥沃时适当迟播，土壤贫瘠时适当早播。
2、整地：当归秋播一般在9-10月播种，可条播，也可穴播，其中条播按行距35厘米开浅沟，穴播则按穴距15-20厘米×30厘米挖穴。
3、催芽：当归播种前要催芽，具体做法是用2%磷酸二氢钾水溶液喷洒在种子上，搅拌均匀后闷润8小时再播种，这样大大提高出苗率。
4、播种：当归条播每亩用种量约1.5千克，穴播每亩用种量约1千克，播种后要覆盖一层薄土，然后稍镇压，通常播后15-20天出苗。
五、当归的栽培技术
1、选地：当归喜土质肥沃、土层深厚且透气性好的沙质壤土，每亩施腐熟的堆肥或厩肥3000-5000公斤、饼肥100公斤、磷肥50公斤作基肥，翻耕约25-30厘米，整平耙细后做高畦。
2、移栽：当归生产上一般春栽，时间以清明前后为宜，过早幼苗出土后易遭晚霜危害，过迟种苗已萌动、易伤芽，降低成活率，穴栽、沟栽均可，栽后覆土没过种苗根颈2-3公分。
3、中耕：当归苗期难与杂草争肥，可结合间苗及时中耕除草，次春返青后浅锄一次，半年后再锄一次，此次要锄断支根使主根直伸向下，之后再锄4-5遍，保持土壤疏松、无杂草。
4、追肥：当归通常追肥3-4次，前两次在间苗和中耕后，每亩施稀人畜粪水1500-2000公斤，第3次在定苗后，每亩施人畜粪水2000-3000公斤、尿素3公斤，清明节可再追一次肥。
5、排灌：当归移栽后土壤干旱，应及时灌溉，保持土壤湿润，以利出苗；生长期遇天气干旱，应及时浇水，保证植株生长需要；雨水过多或田间积水时及时排水，以防病害或烂根。
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