每年2-5月份适合采摘草莓。
通常在2-3月份就有草莓上市（此时的甜度、品质最好），之后的数个月会依次上市。
12月份至翌年1月份是草莓的采摘旺期，但此时的草莓多为人工催熟。
一、什么时候摘草莓
1、每年的2月份至5月份是草莓成熟且采摘的时间。一般在2-3月份就可以在市面上最先见到草莓，之后的月份可以见到不同批次的草莓。每年12月一直到次年的1月，是摘草莓的旺季，但在这段时间采摘的草莓大部分是催熟的。
2、真正的草莓成熟时间是2月到3月，这个时候它的甜度与外形的品质都会达到最佳。有的地区受到气候因素影响，在2月下旬草莓才开始萌发，而开花在4月中旬，直至5月中下旬草莓的果实才会真正的成熟。也就是说，草莓其实是一种春末夏初常见的水果。
二、怎么分辨催熟草莓
1、催熟草莓分为两种，正规催熟与不正规催熟。所谓不正规催熟，就是用催熟剂去催熟。
2、采摘的草莓会看起来稍大、样子不甚规则。这种草莓的内里也可能呈现空心的状态。
3、如果说实在等不到四五月份，还是可以购买温室内正常催熟的草莓。
4、水果最好应该吃应季的，想确保能吃到自然熟的，最好等到四五月份。
三、采摘草莓后要不要去茎
1、去茎要求
（1）草莓采摘后，即将面临高温天气，随后就会进入旺盛生长期。此时草莓植株会产生大量的匍匐茎，消耗大量营养，不仅影响花芽分化，降低翌年的草莓产量和品质，还会因为植株过密而导致光照不足。
（2）因此采摘结束后，每隔20天左右就要去1次匍匐茎，连去3-4次，以减少养分消耗，让养分集中养分供给植株。
2、摘后管理
（1）草莓是浅根植物，不耐高温。在采摘完成后要及时遮阴降温、灌水保湿，以防茎叶枯萎死亡。
（2）除此之外还要及时施肥，补充因结果和匍匐茎旺盛生长而消耗的大量养分，实现养分的积累。
（3）草莓采摘后，每亩追施复合肥22.5公斤，同时结合浇水，这可以促进草莓植株的营养积累和花芽分化。
（4）采摘后的土壤由于多次踩踏很容易出现板结现象，因此要进行中耕，增加土壤透气性，这更有利于草莓生长发育。
（5）中耕过深会损伤根系，最佳深度在3-4cm。中耕时还要清除杂草和病残枯叶，来改善通风透光条件，促进植株健壮生长，防止病害发生。
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