青椒可以放在冰箱。
将青椒放在冰箱，需要将冰箱温度控制在8-12℃之间，此温度区间可以延长青椒的保存时间。
青椒放入冰箱前需要先洗干净，控干水分，不可以去掉青椒的蒂，否则保存时间会缩短。
一、青椒能放冰箱吗
1、青椒是可以放在冰箱的。但是要注意温度，温度最好控制在8-12℃之间。这个温度可以让青椒存放的时间更长。
2、青椒购买过多吃不完，就要放在冰箱存放，留日后在食用。但是放入冰箱的时候要注意，先把青椒洗净，然后控干表面水分，最好用纸巾把水分擦拭干净。
3、放入前也不能把蒂去掉，蒂要是去掉了，就算放入冰箱也不会存放多久。
二、青椒腌制有哪些方法
1、腌制法：可将青椒放入器皿中，撒一层辣椒粉，在撒一层盐，这样循环层层撒入，最后将器皿扣密封起来放置2-3个月的时间即可。
2、干制法：将新鲜的青椒放置在阳光下晾晒，直至水分完全流失，晾晒过程一般需要10-20天的时间。这样青椒会风干成空壳，需要食用的时候切成段或是直接捣成粉都可。
3、泡制法：先将青椒洗净控干水分，然后放入泡菜用的坛中泡制2个月左右的时间即可。这样的青椒特点是酸中带辣，吃的时候拿出少许即可。这样青椒的存放时间也会延长到1年以上。
三、青椒的品种有哪些
1、荷椒13
该品种目前在国内适应性比较强，大部分地区都有种植。果型大，产量高。果型方正，是市场或加工的理想品种。在山西、山东、内蒙、吉林、黑龙江等地均有大面积种植，是出口选型的优良品种。
2、长椒类
株型矮小至高大，分枝性强，叶片较小或中等，果实通常下垂，为长角形，先端尖，微弯曲，似牛角、羊角、线形。果肉薄或厚，肉薄、辛辣味浓，供干制、腌渍或制辣椒酱，如陕西的大角椒。肉厚，辛辣味适中的供鲜食，如长沙牛角椒等。
3、绿丰
早熟，绿色牛角形，果肩微皱，果长20-22cm，果宽4.5m，单果重70g左右，微辣，挂果多，丰产性好，抗疫病和病毒病，适宜保护地和露地栽培。
4、簇生椒类
叶狭长，圆锥椒类，植株矮，果实为圆锥形或圆筒形，多向上生长，味辣，如仓平的鸡心椒等。果实簇生，向上生长，果色深红，果肉薄，辣味甚强，油分高，多作干辣椒栽培，晚熟，耐热，抗病毒力强，如贵州七星椒等。
5、圆锥椒类
植株矮，果实为圆锥形或圆筒形，多向上生长，味辣，如仓平的鸡心椒等。
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