死螃蟹：不可食用，此时其体内的细菌开始大量繁殖，并分解氨基酸产生有毒物质，比如组胺、类组胺等，食用后容易出现中毒症状，比如呕吐、腹痛、腹泻等。
生螃蟹：不可食用，因为其体内可能存在寄生虫，比如肺吸虫、裂头蚴等，食用后可能会患上寄生虫病。
一、死螃蟹能不能吃
1、死螃蟹：死螃蟹不能食用，原因是螃蟹死亡后体内的细菌会大量繁殖并分解氨基酸产生组胺、类组胺等有毒物质，若继续食用极易引起呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒。
2、生螃蟹：生螃蟹不可食用，原因是生螃蟹可能含有肺吸虫、肝吸虫、裂头蚴等寄生虫，生食或食用未煮熟的螃蟹容易引发肺吸虫病、肝吸虫病、裂头蚴病等寄生虫病。
二、24小时之内死了的螃蟹能不能吃
1、冷冻条件
冷冻条件下24小时之内死了的螃蟹是还能吃的，所谓冷冻一般是指温度在-18℃以下，在这种条件下细菌繁殖速度非常慢且大部分细菌都处于休眠状态，而死螃蟹不能吃的根本原因又是细菌滋生产生了大量的组胺、类组胺等有毒物质。
2、冷藏条件
冷藏条件下24小时之内死了的螃蟹不建议再继续食用，所谓冷藏一般是指温度在-2-8℃以内，在这种条件下仍有部分耐寒性强的细菌在活动，若继续食用很容易引起食物中毒，但冷藏条件下6-8小时之内死了的螃蟹还是可以食用的。
3、常温条件
常温条件24小时之内死了的螃蟹不能再继续食用，所谓常温（亦称室温）一般是指25℃，在这种条件下螃蟹死亡后体内的细菌就会大量繁殖并分解氨基酸产生组胺、类组胺等有毒物质，若继续食用极易引起呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒。
声明：本文由作者上传并发布，农服务网仅提供信息发布平台，文章仅代表作者个人观点，不代表农服务网立场，内容旨在传播知识，若有内容错误或侵权等问题请及时与本网站联系，我们将在第一时间作更正或删除处理。
