板栗快速去壳的方法，可采取热水浸泡、暴晒、加热等措施

云鸟

2024-11-26 12:01:35

一、板栗快速去壳的方法

1、热水浸泡法

（1）首先把生板栗清洗干净，放在一旁的器皿中备用，然后往锅中倒入适量的清水，等水烧开后关火，把备用的板栗放在热水中，同时放入少许的食用盐，盖上锅盖让板栗浸泡5分钟左右，然后取出板栗，用剪刀剪开一个口子就可以轻松的剥出完整的板栗。

（2）通常用开水浸泡后少许板栗会因热度而分开，变成两半，不过剥出来还是比较干净的。

2、微波炉加热法

（1）将板栗用清水冲洗干净，然后用剪刀在外壳上剪上一道口，剪的这个口子不能太小，通常要到达左右两端，不然板栗就不可非常好的裂开，再把板栗放入碗中盖上盖子，用微波炉高温加热1分钟后便可取出。

（2）等到板栗稍微冷却一下，用手轻轻一掰，板栗就会被剥出来，这种方式比较快速、简单，注意不要被端出来的板栗所烫伤。

3、剥壳泡水法

（1）剥壳泡水法与第一种方法不同的是，这种方式要先用剪刀剪开板栗的外壳，然后剥开它的外壳，在锅中烧开水或者70℃的水温都可以，再把剥开外壳的板栗放进去浸泡5分钟左右。

（2）捞出来沥干水分，就可以轻松剥掉它的外壳，通常在剥壳的时候会稍微麻烦点，但是泡完冷水后再剥就会比较轻松。

4、太阳暴晒法

（1）首先将准备吃的生板栗放在太阳下暴晒一天，晒完后生板栗一般都会自动裂开，这时再剥壳以及剥皮都是比较轻松的。

（2）不过选择暴晒的板栗建议还是要尽快食用完，由于这样处理的板栗保存时间比较短。

二、板栗挑选技巧

1、看颜色

看起来表面就非常光亮的，有很多绒毛的，这种就是比较新鲜的了。如果是颜色深深的，像巧克力色，就不要买了。

2、试手感

将板栗捏在手里颗粒坚实，这样果肉就是饱满的，如果是捏起来有点软，那就表明果肉已经干瘪或者是焖坏的，还有一定要仔细看看有没有虫子眼，小洞之类的。

3、看形状

一棵板栗树通常会结3到4个果实，两边的板栗光照比较充足，相对来说口感比较好，而中间的相对来说口感不那么甜。大家在挑选时要挑选挑选一边圆，一边扁平的果实，这种果实光照比较充足。

4、听声音

如果板栗比较干内部就会有比较大的空间，把板栗拿起了晃一下，听听内部的声音，就可以分辨出板栗的好坏。