当前位置:农服务 - 三农问答

儿菜是不是榨菜,儿菜并不是榨菜

秋收
秋收

儿菜不是榨菜。

榨食用部位不同:儿菜食用的部位是芥菜叶腋处的芽块,榨菜是芥菜的茎长出来的肉质茎。

味道不同:榨菜是用芥菜加工而成的产品,加有调味料,味道鲜美,儿菜味道与芥菜相似,没有呛味。

长相不同:有的儿菜的形状与人参相似,有的儿菜是堆积起来的,与宝塔相似,榨菜的形状圆润,与球形相似。

吃法不同:榨菜可以直接吃,儿菜需要焯水后再食用。

儿菜是不是榨菜,儿菜并不是榨菜

一、儿菜是不是榨菜

1、儿菜并不是榨菜。虽然儿菜和榨菜都是属于芥菜当中的一种,但是儿菜和榨菜所用的食材部位是不一样的。儿菜它的学名又叫做抱子芥菜,是由于它的食用部分的,是芥菜叶腋处长出来的芽,不断膨胀形成的芽块,所以叫做儿菜。而榨菜它是芥菜的茎长出来的肉痣,所以它们是不一样。

2、儿菜很的好吃,而且特别的清爽可口,吃上去脆脆嫩嫩的。儿菜其实又名超生菜,是芥菜的一种,又叫“抱子芥”。由于它外面的叶子相互环绕,拥抱着的芽包就像孩子围绕着母亲医院,因而又被称为儿菜,这也就是儿菜名字的由来。

儿菜是不是榨菜,儿菜并不是榨菜

二、榨菜和儿菜有什么区别

1、食用部位不同

虽然榨菜和儿菜都是属于芥菜当中的一种,但是它们所食用的部位是不一样的。儿菜所食用的部位是芥菜叶腋处的芽膨胀,而形成的芽块。榨菜的话它是芥菜的茎长出来的一种瘤状的肉质茎,所以一个吃的是芽块,一个吃的是茎,食用部分是不一样的。

儿菜是不是榨菜,儿菜并不是榨菜

2、味道不同

榨菜是芥菜当中一种,用芥菜进行加工而成的产品,所以它的风味鲜美,里面有各种的调味料,吃上去会有一种特殊的风味。但是儿菜吃起来有点芥菜味道,但没有那种呛味。吃上去就是比较普通一种,所以在味道上,儿菜和榨菜味道不一样。

儿菜是不是榨菜,儿菜并不是榨菜

3、长相不同

儿菜和榨菜放在一起,就可以很容易地分辨出来,由于它们长得太不一样了。有的儿菜的样子就像人参一样。但是有的儿菜它是堆积起来,像宝塔一样的,所以又叫做母子菜,报恩菜等等。而榨菜的话它是通常是圆鼓鼓的,就像瘤一样是球形的,还会有凸起的一些小圆疙瘩。所以它们的形状也是各不相同的。

儿菜是不是榨菜,儿菜并不是榨菜

4、吃法不同

榨菜是加工而成可以直接吃的,所以一般买回来之后,直接是作为开胃小菜来吃的,或者有时候烧汤的时候,放些榨菜。而儿菜是生的,买回来之后焯水后可以做凉拌菜,可以煮汤,可以炒着吃,吃法还是很丰富的。

儿菜是不是榨菜,儿菜并不是榨菜

三、儿菜的生长的温度

1、温度为22-25℃时利于儿菜发芽,腋芽膨大期时适合10-15℃。由于儿菜耐寒性差,所以在膨大后期如果气温较长时间都处于0℃以下,肥大的茎、芽以及叶片易受冻害。

儿菜是不是榨菜,儿菜并不是榨菜

2、儿菜收获的时间以及留种方式

(1)儿菜收获的时间

一般当儿菜腋芽超过主茎顶端完全无新叶并呈罗汉状时就可采收,也可以根据市场需求适当早收,如果需要推迟采收,需要折弯菜的菜叶盖心,确保儿芽的鲜嫩。

(2)儿菜留种的方式

通常采用成株采种法来留种,收获前选择具有本品种的特征、无病的植株为种株。

声明:本文由作者上传并发布,农服务网仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点,不代表农服务网立场,内容旨在传播知识,若有内容错误或侵权等问题请及时与本网站联系,我们将在第一时间作更正或删除处理。

为你推荐
荔枝如何控梢,切断部分侧根可抑制冬梢生长
荔枝控梢方法包括以钾控氮、深锄断根、环割环剥、人工摘除。以钾控氮:末次梢转绿后,适当増施钾肥,避免荔枝吸收过多氮素,从而达到控梢目的。深锄断根:末次秋梢老熟后,结合清园于主干30c...
西红柿的挑选方法,呈红色、橙色的西红柿品质更好
颜色要求:外皮鲜艳的西红柿适合选购,红色西红柿富含番茄红素,橙色西红柿富含胡萝卜素。果实形状:果型较圆、硬度适宜有弹性的西红柿,品质一般比较好。表皮特征:外皮有斑点、颜色不均匀的西...
树苗如何正确嫁接,可直接将接穗插入砧木的皮层中
嫁接前准备:从母株上剪取生长健壮、芽点饱满的枝条,然后准备生长粗壮、无病害的树根作砧木。修剪枝条:枝条底部斜剪,然后用小刀将砧木皮层挑开并挖小洞,最后喷施多菌灵药液杀菌消毒。嫁接方...