1、播种育苗：选择松软深厚、肥力充足地块作育苗床，耕翻施肥后播种。播种后覆土浇水，待长出6片真叶后即可移栽。
2、适时定植：定植前7天进行整地施肥、土壤消毒等工作，然后合理密植。
3、肥水管理：定植后浇施定根水，缓苗后每隔7天追施一次农家肥或尿素，冬季减少追肥。
4、病虫害防治：做好蚜虫、病毒病的预防工作。
一、塌菜怎么种植
1、播种育苗
（1）塌菜的种植方式以育苗移栽为主，在育苗前选择松软深厚、肥力充足的土壤作为育苗床。然后将其中耕深翻，施足底肥，犁平土壤。
（2）挖好育苗穴后播种，播种时要全满均匀，控制好播种密度。播种后覆好细土，适当浇水，做好遮阳措施，促进种子发芽出苗。
（3）只要管理得当大约在3天左右就会出苗，出苗后做好间苗工作，培育健壮幼苗，当幼苗长出6片左右真叶时即可移栽。
2、适时定植
（1）与育苗前一样，在定植前一周左右时就要做好整地工作，及时消毒，提高土壤环境，避免残留除草剂及病菌威胁塌菜的生长。
（2）整地与底肥施入一起进行，按照2400kg/亩的规格控制好肥料肥料，底肥可使用充分腐熟的农家肥。
（3）定植时主要种植密度，不能过密，避免长大后互相遮挡，影响光照吸收，抑制生长。定植后要浇足定根水，及时追肥，提高定植成活率。
3、肥水管理
（1）肥水管理是塌菜种植中不能缺少的一个管理工作，是确保塌菜正常生长、提高产量的关键。
（2）在定植浇足定根水后根据土壤含水量及天气变化适当浇水，促进缓苗。幼苗缓苗后每隔一周追施一次农家肥或者尿素，控制好用量，避免浓度过高，烧坏幼苗。
（3）将土壤保持在湿润的状态，促进水分吸收，提高叶片的生长能力。冬季的温度较低，塌菜的生长速度下降，应减少追肥，当春季温度逐渐回升后立刻追肥，提高塌菜营养吸收。
4、病虫害防治
（1）病虫害防治工作在塌菜的整个生育期中都是很重要的，要了解塌菜有哪些常见的病虫害并且做好预防工作。
（2）准备好各种病虫害的防治药剂，防止发生突发情况。例如病毒病可使用病毒A药剂，而且蚜虫也是引发病毒的主要原因，因此在还要做好蚜虫的防治工作。
（3）经常观察塌菜生长情况，要做到早发现早治疗，有些病害传染速度很快，处理不及时的话可能会导致全部感染发病。
二、塌菜的品种特点
1、塌菜为安徽著名特产，是白菜的一个变种，叶色浓绿、肥嫩，因塌地生长而得名。
2、主要分布在我国长江流域，具有分布广、产量高、风味好、供应期长等优点。
3、植株暗绿，叶柄短而扁平，叶片肥厚而有泡皱和刺毛；外叶塌地生长，心叶有不同程度的卷心倾向。
4、耐寒，可露地越冬，冬、春两季均可供应市场；香味浓厚，霜降雪盖后，柔软多汁，糖分增多，品质尤佳，故有“雪下塌菜赛羊肉”的农谚。
5、其品种繁多，主要有黄心乌、黑心乌、宝塔乌、紫乌、白乌、麻乌等。
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