什么时候鱿鱼是旺季，夏季是吃鱿鱼的旺季

萝卜

2024-11-14 13:23:01

一、什么时候鱿鱼是旺季

1、鱿鱼主要分布于热带和温带浅海，常活动于浅海中上层，垂直移动范围可达百余米。鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，夏季是吃鱿鱼的旺季。

2、世界主要鱿鱼渔场在中国南海北部、暹罗湾、日本九州、菲律宾群岛中部、西欧西部和美国东部、西部海域，渔场多位于岛礁周围水清流缓、盐度较高、底质粗硬、海底凹窝、沿岸水系和暖流水系交汇处。

3、中国枪乌贼（俗称“鱿鱼”），肉质细嫩，干制品称“鱿鱼干”，肉质特佳，在国内外海味市场负有盛名，年产4-5万吨，主要渔场在中国福建南部、台湾、广东和广西近海，以及菲律宾、越南和泰国近海。

二、鱿鱼购买注意事项

1、优质的鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，光泽度好，体表面有白霜、肉肥厚、透明，背部不红。

2、劣质的鱿鱼体形不完整、瘦小，颜色赤黄略带黑、无光泽，体表白霜过厚，背部呈现黑红色或霉红色。

三、鱿鱼如何处理

1、处理鱿鱼首先要仔细清理脑袋，去除眼睛、吸盘上的“塑料圈”和嘴巴等，如果觉得麻烦也可以直接丢弃。

2、然后将鱿鱼表面的黑皮处理掉；再来处理内脏，取出排泄物囊、软骨，并将肚子剪开冲洗干净；最后在烹饪时可以加入陈醋和料酒可以去除腥味。

四、鱿鱼的物种分类

1、柔鱼科：柔鱼科是头足类中产量最大的一个科，特征是胴部圆锥形，肉鳍短小，腕吸盘2行，闭锁槽略呈矮塔形，内壳末端形成中空的圆锥物，代表物种是太平洋褶柔鱼。

2、光眼乌贼科：光眼乌贼科是开眼亚目的一个科，特征是胴部短、圆锥形，肉鳍相接为菱形，腕吸盘2行，触腕长，第4腕背侧连结，眼胞的腹侧有发光器，代表物种是光眼乌贼。

3、帆乌贼科：帆乌贼科是开眼亚目的一个科，特征是胴部圆锥形，发光器发达且遍布全身，肉鳍呈扁圆形或花生形，左右两眼不等大，腕吸盘2行，代表物种是太平洋帆乌贼。

4、缩手乌贼科：缩手乌贼科是开眼亚目的一个科，特征是胴部柔软、圆锥形，肉鳍较大，腕吸盘2列，第1腕前端吸盘膨大，触腕退化，内壳角质后端呈翼状，代表物种是缩手乌贼。

5、大王乌贼科：大王乌贼科是开眼亚目的一个科，特征是胴部圆锥形、后部突然瘦狭，肉鳍短小，腕吸盘2行，侧膜较发达，第4对腕茎化，触腕特长，代表物种是大王乌贼。