杨梅一般在6-7月份成熟，具体成熟时间与品种有关。
丁岙梅，6月中下旬成熟。东魁，主产地7月上中旬成熟。晚稻杨梅，原产地7月上中旬成熟。大叶细蒂杨梅，6月底成熟。
早荠蜜梅，6月上旬成熟。晚荠蜜梅，7月上旬成熟。二色杨梅，6月下旬成熟。乌酥核，6月上中旬成熟。
水梅，6月中下旬成熟。光叶杨梅，6月中旬成熟。早色杨梅，6月中下旬成熟。
一、杨梅的成熟时间
不同品种的杨梅成熟时间有所出入。
1、丁岙梅：原产于浙江省温州、永嘉和乐清等地，6月中下旬成熟。
2、东魁：又名东岙大杨梅，主产于浙江省仙居县等地，主产地成熟期为7月上中旬，采收期8-10天。
3、晚稻杨梅：原产于浙江省舟山等地，在原产地7月上中旬成熟，采收期12-15天。
4、大叶细蒂杨梅：原产于江苏省吴县（今苏州境内），6月底成熟。
5、早荠蜜梅：由浙江省农科院园艺所和慈溪市杨梅研究所选育，6月上旬成熟，是杨梅品种中最早的优良品种之一。
6、晚荠蜜梅：由浙江省农科院园艺所和余姚市杨梅研究所选育，7月上旬成熟，是鲜食和罐头加工兼用的优良品种。
7、二色杨梅：原产于福建省，6月下旬成熟，宜鲜食和酿酒。
8、乌酥核：原产广东省潮阳等地，6月上中旬成熟，为鲜食优良品种。
9、水梅：原产于浙江省黄岩等地区，6月中下旬成熟。
10、光叶杨梅：原产于湖南省靖县，6月中旬成熟。
11、早色杨梅：原产于浙江省萧山市临浦乡，是当地早熟杨梅的优势品种，于6月中下旬成熟，稳产丰产。
12、临海早大梅：由浙江省临海市林特产局和浙江农业大学园艺系选育，6月中旬成熟。
二、怎么挑选好的杨梅
1、看外表：品质好的杨梅外表呈大红色，个头饱满，汁水丰富，没有干瘪等现象。
2、看完整度：品质好的杨梅完整度会比较好，外表无损坏、磕碰、虫眼等现象。
3、闻气味：品质好的杨梅不会有较重的酒味，味道会比较清香。
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