莲蓬是荷花的花托部位。
花托长于花梗顶端，呈倒圆锥状，表面具数十个蜂窝状孔洞。受精后，花托逐渐膨大并形成莲蓬，主要起到保温保湿、运送营养物质的作用。
受精后，花托依次需要经历嫩黄期（大约7天）、青绿期（大约14天）、棕褐期（大约7天）。在莲子成熟后，花托逐渐干枯。
一、莲蓬是荷花的哪个部分
1、莲蓬是荷花的花托部位。
2、花托长于花梗顶端，位于花冠的中心部位，呈倒圆锥状，直径约为5-10cm，表面有数十个蜂窝状的孔洞，即莲房（莲子于该处生长发育）。
3、受精后，花托随着受精卵的发育而逐渐膨大，最终形成莲蓬。莲蓬结构松软，犹如海绵体一般，主要起到保温、保湿、运输营养物质的作用。
4、从开花受精开始计算，花托需要经历7天左右的嫩黄期，14天左右的青绿期以及7天左右的棕褐期。在莲子发育成熟后，花托逐渐干枯。
二、莲蓬如何挑
1、看颜色
新鲜的莲蓬，颜色通常是鲜绿或嫩绿的，这种莲蓬中的莲子才是甜的，储存已久的或是太老的莲蓬，颜色一般呈黄色、黑色或青苔色，其莲子口感是苦的。
2、用手摸
新鲜的莲蓬，其中的莲子通常都非常硬，用手按一按，掐一掐就能知道莲蓬的新鲜程度。
3、看个头
大个的莲蓬一般是比较老的莲蓬，虽然果实较多，但口感不佳。个头小的莲蓬通常比较嫩，果实清甜。
4、看形状
莲心下陷的，果实一般比较甜。
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