高温能否灭杀猪肉绦虫，可以灭杀但要注意彻底煮熟

萝卜

2023-05-26 09:32:40

一、高温能否灭杀猪肉绦虫

1、高温可以灭杀猪肉绦虫。猪肉绦虫的虫卵是不耐高温的，猪囊尾蚴（猪肉绦虫的幼虫）在54℃经5分钟即可被杀死，所以吃猪肉确保煮熟即可灭虫。

2、而且，猪肉在零下12～13℃环境中，经12小时其中囊尾蚴可全部被杀死。

3、因此，猪肉务必将肉煮熟后再食用，切生熟肉刀和菜板也要分开使用。

4、由于本虫寄生在肠道常可导致囊尾蚴病， 故必须尽早并彻底驱虫治疗。驱绦虫药物较多，近年多采用槟榔和南瓜子合剂。此外，阿的平、吡喹酮、甲苯咪唑、阿苯达唑等都能取得较好驱虫效果。

二、猪肉绦虫的感染途径

1、感染途径

（1）自体内感染：如绦虫病患者反胃、呕吐时，肠道逆蠕动将孕节反入胃中引起感染。

（2）自体外感染：患者误食自己排出的虫卵而引起再感染。

（3）异体(外来)感染：误食入他人排出的虫卵引起。

2、预防方法

（1）大力宣传本病的危害性，革除不良习惯，不吃生肉，饭前便后洗手，以防误食虫卵。

（2）烹调务必将肉煮熟。肉中的囊尾蚴在54℃经5分钟即可被杀死，切生熟肉刀和砧板要分开。

（3）搞好城乡肉品的卫生检查，尤其要加强农贸市场上个体商贩出售的肉类检验，在供应市场前，肉类必须经过严格的检查和处理。

（4）在防治中要加强领导，农、牧、卫生、商业部门密切配合，狠抓综合性措施的落实，切实做到防治见效。