鲜蚕豆的产量一般是150-200公斤左右/亩，高产田能达到280公斤左右/亩。
蚕豆的产量因品种、气候、管理方法等条件而异，而且种植过程中不能重茬，否则会降低产量。
种植蚕豆要适时收获，豆荚饱满、籽粒的种脐由黄变黑时即可采收。
一、鲜蚕豆的亩产量
1、常规种植时，鲜蚕豆的亩产量通常为150-200公斤左右，高产田可达到280公斤左右，蚕豆本身品种、当地气候、管理方式等条件都会对产量造成影响。
2、种植蚕豆不可重茬，否则会严重影响到产量。种植后要适时收获，当豆荚鼓粒饱满、籽粒种脐从黄色变为黑色时便可采摘青荚。
3、提高产量的方式
（1）将土壤深翻30厘米，暴晒3天后施入腐熟的农家肥，以提高肥力。
（2）播种前用温水浸种，出苗后每隔3天喷洒1次多菌灵溶液，以灭杀种子、植株上的病菌。
（3）保持通风，待土壤干燥后再浇水。
（4）3月份进入初花期后，将小分枝、细嫩分技剪除，促使植株集中供应养分。
二、蚕豆的种植方法
1、选种播种
（1）选择蚕豆种子的时候应该选择产量高的，没有病害的优良种子。
（2）在播种前要将土地深挖翻耕，让土地变得松软，这样有助于根扩展发芽形成跟根瘤，再利用根瘤菌接种可以提高产量。
（3）可使用土壤接种的方式在种过蚕豆的土壤中取大约100斤的土，在播种时洒在沟内。
2、苗期管理
（1）在苗期的时候要注意苗情，要根据苗情的情况做出相应的控制方式。播种后要用土覆盖，盖上稻草维持温湿度。
（2）在生长中期的时候就要做好病虫害的防治了，对发病的植株进行处理，将病残体与杂草清除，集中销毁。
（3）喷洒农药进行病虫鼠防治，控制好水分，整理枝苗。要确保植株的正常发育。后期保证植株对水分的需求，控制好密度，保持好地间的透风通光性。
3、追肥浇水
（1）播种完后要及时浇灌，保持所需的水分，这样可以促进早点发芽出苗。播种完后要将土压实，避免长大后的植株出现倒伏现象。
（2）在长出幼叶时，可以是适当追施一些束小氮肥，在生长期间要分时间追施磷肥和钾肥。结荚的时候要多施一些微量元素，可以减少掉花掉荚的现象，实现丰产。
（3）在初期的时候主要还是要确保排水与通风性，不然会引起花荚掉落，豆粒干瘪。
4、中耕整枝
（1）在出苗后要及时检查，如果发现了缺苗的情况要立刻补种。在苗期时要经常中耕除草，将土拍实压厚，避免出现倒伏现象。
（2）在开花期前后要多注意苗的分枝情况，蚕豆的分枝难以结荚，应该要切除多余的分枝，为主干多吸收养分，提高结果率，提高饱满率。
5、适时采收
在采收蚕豆时，可以分批次进行，从下至上，大约一周一次。可以保存一些成熟的种子，在叶片掉落时，摘取中下部分的豆荚，晒干之后将豆荚剥开保存蚕豆。
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