越冬前：入冬前对大蒜追肥，植株的叶片数量达到5片、株高达到22-26厘米左右时便可追施，每亩地追施农家肥1000-1500公斤＋硫酸铵10公斤。
返青期：春分前后，亩施1000-1500公斤有机肥，或尿素10-15公斤。
蒜薹伸长期：抽薹期，亩施10-15公斤二元复合肥。蒜头膨大时，亩施氮钾复合肥5-10公斤。
一、大蒜怎么追肥
1、越冬前
越冬前追肥可促使大蒜正常发芽出苗、增强其抵抗力，培育出壮苗，当大蒜长到5片叶子、株高22-26厘米时进行首次追肥，可用腐熟的粪肥，结合速效肥施用，每亩施1000-1500公斤农家肥、10公斤硫酸铵。
2、返青期
当春季日平均气温达7℃时，幼苗开始返青生长，到3月中下旬春分前后要追施返青肥，通常每亩追施有机肥1000-1500公斤，或施用10-15千克的尿素。
3、蒜薹伸长期
大蒜在3月底4月初时大蒜进入蒜苔蒜瓣分化期，5月时进入抽薹期，此时要重点施用钾肥和氮肥，可施用二元复合肥10-15千克，当蒜头膨大时，此时期对钾元素需求较多，可施入5-10千克氮钾复合肥。
4、蒜头生长期
在大蒜蒜苔采收前要追肥一次，主要以速效氮肥为主，可搭配施用适量磷钾肥，每亩施15-20公斤的高氮高钾型肥料，若大蒜是晚熟品种，则可不用追施。
二、种植大蒜怎么覆盖地膜
1、覆膜时间
（1）大蒜地膜覆盖栽培的适播期为9月下旬至10月上旬。播种过早，不利于大蒜越冬，播种过晚，大蒜的抗寒能力差，影响产量。
（2）大蒜地膜覆盖通常在浇完水后的1-2天，田间无积水，用手按下土壤，稍微有一些粘稠度，这时候即可覆盖地膜。
2、覆膜方式
（1）播种后盖膜
①播种后立刻浇水，等水渗下后，及时喷洒除草剂，再覆盖地膜。或者是等播种后浇水，等苗长出3-5叶后盖膜。
②盖膜的时候要盖严、压紧，做到膜紧贴地，无空隙，膜无皱纹，有洞及时用土堵上，地膜两边一定要压牢。
（2）盖膜后播种
将地膜盖好后，根据株行距用尖头木棍或铁棍等打孔，孔深2-3cm作用，随后再点钟覆土。播种晚的蒜田，一般都会采用这种方式，可以有效提高地温。
3、覆膜形式
覆盖地膜常用的形式有两种，一种是人工覆膜，一种是用覆膜机，具体根据实际情况选择即可。
4、覆膜管理
（1）播种后，过段时间等到蒜苗出土，种植户们要及时破膜放苗，为的是防止高温烧伤嫩苗。
（2）但正常情况下，如果前期地平和膜压得严实的话，通常幼苗都是可以自己破膜而出的。
（3）种植户也可以用扫帚在薄膜上轻扫，拉拽薄膜，使薄膜大面积出现破裂，这样也是可以帮助大蒜破膜出苗的。
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