幼苗半匍匐，抽穗后叶穗黄绿色。
株型紧凑，株高80-85厘米，穗长方形，穗层整齐，穗粒数35～40粒，长芒、白壳、白粒、角质，饱满度较好，千粒重40～45克。
该品种为冬性，中早熟，分蘖力强，成穗率高，抗寒耐冻，茎秆粗弹性好，抗倒伏，后期叶片功能期长，灌浆快落黄好。
一、晋麦79号小麦品种基本信息
1、审定编号：晋审麦2006004。
2、作物名称：小麦。
3、品种名称：晋麦79号。
4、申请者：山西省农业科学院小麦研究所。
5、育种者：山西省农业科学院小麦研究所。
6、品种来源：晋麦33号/临丰9271。
二、特征特性
1、幼苗半匍匐，抽穗后叶穗黄绿色。
2、株型紧凑，株高80-85厘米，穗长方形，穗层整齐，穗粒数35～40粒，长芒、白壳、白粒、角质，饱满度较好，千粒重40～45克。
3、该品种为冬性，中早熟，分蘖力强，成穗率高，抗寒耐冻，茎秆粗弹性好，抗倒伏，后期叶片功能期长，灌浆快落黄好。
4、2004年中感条中29号、条中31号、条水-14小种，中感叶绣和白粉病，高感条中32号生理小种。
5、2006年中感条绣、叶锈和白粉病。
6、容重801g/l，粗蛋白质（干基）13.88%，湿面筋30.8%，沉降值32.5ml，吸水率61.1％，形成时间3.8 min，稳定时间3.8min，弱化度85F.U，评价值53。
三、产量表现
1、2005～2006年参加山西省南部旱地小麦区试，两年平均亩产254.7公斤，比对照晋麦47号增产10.9%，试验点15个，全部增产。
2、其中2005年平均亩产214.7公斤，比对照增产11.3%。
3、2006年平均亩产294.6公斤，比对照增产10.7%。
4、2006年参加山西省南部旱地组生产试验，平均亩产281.1公斤，比对照晋麦47号增产8.3%，试验点8个，8点增产。
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