芝麻糖制作原料包括500g黑芝麻、230g麦芽糖、200g白糖、100g水及30g食用油。
1、将水、食用油、麦芽糖、白糖倒入锅中搅拌均匀，开中火熬至冒泡，然后调至小火。
2、将筷子放入锅中轻轻一点，然后放入冷水中，若可以凝固住即可放入芝麻。
3、将芝麻倒入其中，关火并迅速搅拌均匀。铺好油纸后，将混合物倒入九隔板中。
一、芝麻糖的配料和制作方式
1、准备配料
黑芝麻500克、食用油30克、白糖200克、麦芽糖230克、水100克。
2、制作方式
（1）水，食用油，麦芽糖，白糖一起倒入锅里，搅拌，开中火。
（2）熬到冒泡，调小火看看状态，可以稍微按得久一点，干净筷子点一点，放入冷水，可以凝固住就可以放芝麻了。
（3）直接用罐装的熟芝麻，倒入芝麻直接关火，迅速搅拌，搅拌均匀，铺好油纸，将芝麻倒入九隔板，方便冷后切。
3、芝麻和糖的比例
糖和芝麻的比例最好是5：7，根据这个比例，可以任意调整量的大小。芝麻里可以添加其它坚果，也可以换成花生糖，都很简单又好吃。
二、哪里的芝麻糖比较出名
1、芝麻糖是曹县的特产小吃，又以大刘庄所产芝麻糖最为著名。
2、据刘氏后人介绍，明洪武年间，刘氏祖伯仲二人，从一县迁来后，为了生计，开始研制麻糖，世代相传，距今有600多年的历史。清朝顺治年间，大刘庄芝麻糖成为贡品。
3、曹县芝麻糖粗细均匀，每根麻糖中间都有129个小孔，两端封口不通气，食之酥脆，香甜适口。
三、糖画的别称
1、糖画，顾名思义是以糖做成的画，它亦糖亦画，可观可食。民间俗称“倒糖饼儿”、“倒糖人儿”、“糖灯影儿”，分为立体和平面两种，题材可以做成走兽、飞禽以及各式人物。
2、糖画是一种传统民间手工艺，以糖为材料来进行造型的。所用的工具仅一铲一勺，糖料通常是白、红糖加上少量饴糖放在炉子上用温火熬制，熬到可以牵丝时即可以用来浇铸造型了。
3、在绘制造型时，由艺人用小汤勺舀起溶化了的糖汁，在石板上飞快地来回浇铸，画出造型，民间艺人的手上功夫便是造型的关键。当造型完成后，随即用小铲刀将糖画铲起，粘上竹签。
4、糖画工艺流程：选糖-熬糖-设计图形-化糖-绘制图形-冷却-成型。
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