1、播种育苗：播种前浸种，然后于育苗池中播种育苗，育苗时不可断水。
2、移苗假植：幼苗长出2-3片箭形初生叶时，移苗假植。
3、适时定植：6月中、下旬芡苗圆盾状后生叶直径达25-30cm时定植，密度为2m或2.3m见方。
4、田间管理：做好查苗补苗、水位调整、耘田除草、追肥等管理工作。
5、病害防治：加强叶斑病、叶瘤病、炭疽病等常见病害的防治。
一、芡实的种植方法
1、播种育苗
（1）长江流域于4月上旬浸种，水温白天保持在20-25℃，夜间则在15℃以上，经10多天播种。播种前5-7天，在田中开挖好2.0-2.5米见方、深15-20厘米的育苗池。
（2）清整后灌水10厘米左右，等泥澄清沉实后，将已发芽的种子近水面轻轻放下，每池约可下种5千克。育苗时不可断水，水深随芡苗生长可逐渐加至15厘米左右。芡苗心叶不能被泥埋没。
2、移苗假植
（1）芡实种子播种后1个月左右，当幼苗已有2-3片箭形初生叶时即可移苗假植。5千克种子约需0.2-0.4亩秧田，按此标准在移苗前把秧田准备好，秧田中灌水15厘米左右。在育苗池中移苗时带子起苗，就地洗净根上附泥，幼苗以35-50厘米见方的株行距移栽秧田内。
（2）栽苗时只要把种子和“发芽茎”栽入土中即可，切忌埋没心叶。秧田不可断水，刚假植时保持15厘米左右，返青后再逐渐加深至30-40厘米。定植前按大田或湖荡水位，逐渐加深秧田水位，使芡苗定植后能适应深水的环境。
3、适时定植
（1）在6月中、下旬芡苗圆盾状后生叶直径达25-30厘米时即可定植（每5千克种子的芡苗约可定植8-10亩大田)，定植前按2米（紫花苏芡）或2.3米（白花苏芡）见方的株行距（亩栽125-166株）开穴，穴挖成上面正方形（边长1.4米左右），下面锅底形，深15-20厘米。
（2）开穴时要清除杂草，并施入适量基肥，过1-2天待穴内泥水澄清后就可移苗定植。芡苗栽于穴的中心，深度以刚埋没根和地下茎高为度（心叶顶端必须露在土外），通常7-10天就可返青。湖荡种芡，定植前先按株行距栽茭草定点，定植时可按潭草的位置扒塘和种芡。在芡叶直径有70厘米左右时，可把潭草全部拔掉。
4、田间管理
（1）芡苗栽活后至少要进行1-2次查苗补缺，确保全苗，定植时水深不宜浅于30-40厘米，成活后可逐渐增加至70-100厘米，最深不宜超过1.2-1.5米。在浅水稻田种芡，水深以保持30-40厘米为宜。
（2）芡苗种植时在芡叶封行前根据杂草生长情况耘田除草3-5次，耘田除草可结合壅根，即在耘草时应逐次将穴边泥土向穴中推进壅根，操作时不可损伤植株，施追肥可与耘草壅根相结合。
（3）芡苗的施肥方法通常采用肥球深施（封行前）或根外喷施（封行后），肥球是用泥土和肥料沤制而成。每100千克细土加50千克腐熟粪肥、20千克尿素、20千克过磷酸钙和10千克氯化钾。施肥时把捏成鹅蛋大的肥球，均匀地塞在根系四周的耕作层内。
（4）芡苗开花结实期于睛天傍晚在叶面喷施几次磷肥（0.2%磷酸二氢钾）和硼肥（0.1%硼酸），能明显地提高产量和质量。7-8月份水温高于35℃以上时应在清晨经常泼凉水于叶面，以降低叶面温度，促进开花结实。
5、病害防治
（1）叶斑病
①症状：发病初期叶缘有许多圆形病斑，初为暗绿色，后转为深褐色，有时具轮纹，极易腐烂穿孔，潮湿时病斑上生鼠灰色霉层，病重时病斑可连合成片，使整张芡叶腐烂。
②防治：芡叶斑病除轮作和不偏施氮肥外，还可叶面喷雾甲基托布津（70%可湿性粉剂）800-1000倍液，或多菌灵（50%可湿性粉剂）400-500倍液。
2、叶瘤病
①症状：病原为真菌，7-8月发病较多。初发病时叶面出现淡绿色黄斑，后隆起肿大呈瘤状，直径为4-40厘米，高2-8厘米。
②防治：芡叶瘤病除轮作外，在发病季节还可叶面喷雾甲基托布津800-1000倍液和0.2%磷酸二氢钾。
3、炭疽病
①症状：炭疽病主要发生在植物叶片上，常常危害叶缘和叶尖，严重时使大半叶片枯黑死亡。
②防治：清除病株病叶，用50%施保功可湿性粉剂1000-1500倍液，喷雾或大水泼浇，隔7天1次，连续2-3次。
二、芡实如何采收
1、刺芡全身有刺，采收困难，通常只收1-2次，采收时间为9月中、下旬，在采收期间，要戴好手套，直接将其根茎从水中拔出即可。
2、芡果全部收完后，立刻彻底清除衰老植株。
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