苗期症状：叶片皱缩，出现紫红色斑块或转变为紫红色，基茎出现裂口，引起匍匐苗，严重时死苗。
蕾薹期症状：中部叶片转变为玫瑰红色，薹茎延伸缓慢，花蕾发育不正常，甚至干枯脱落。
花期症状：主花序、分枝花序矮化明显，顶端萎缩，花期延迟，花蕾及幼荚大量脱落，荚果萎缩细小。
角果期症状：花而不实，荚果呈紫红色，成熟时间延迟，籽粒少而不饱满。
一、油菜缺硼症状
1、苗期症状
叶暗绿、皱缩，叶端倒卷，呈现紫红色斑块或叶片紫红色，提早脱落，基茎出现裂口，根茎膨大，皮层龟裂，出现匍匐苗，严重时引起死苗。
2、蕾薹期症状
中部叶片由叶缘向内出现玫瑰红色，叶质增厚、易脆、倒卷。薹茎延伸缓慢，甚至主茎顶端萎缩，有时出现“茎裂”现象。顶端花蕾发育不正常，褪绿变黄，甚至萎缩枯干或脱落。
3、花期症状
开花期主花序和分枝花序明显矮化，顶端萎缩；不断抽发次生分枝继续不断开花，延迟花期，花蕾、幼荚大量脱落，荚果萎缩细小、畸形，如胖壮、扭曲等，结实率非常低，有的甚至绝荚。
4、角果期症状
全株明显“花而不实”，荚果中胚珠萎缩，不结籽、弱小籽或畸形。荚果或茎秆皮为紫红色。成熟期明显推迟，粒数很少，种子大小不均。
二、油菜缺硼的原因
1、与其他营养元素有关
硼是植物必需微量营养元素之一，与氮、磷、钾等元素间存在显著的互相作用。油菜体内含氮水平的提高需要相应的增加硼的吸入来平衡，缺硼油菜体内各部分和氮硼比显著高于正常的油菜植株，氮的供应使缺硼症状趋于加剧；缺硼影响油菜对磷的吸收，导致油菜生长受阻；在缺硼的土壤中施用钾肥会加重油菜缺硼的症状，而施硼肥能促进钾肥的吸收；研究表明，钙抑制了油菜对硼的吸收，同时也抑制了硼从茎向叶片的转移。
2、与油菜的品种特性有关
通常迟熟品种比早、中熟品种敏感，高产品种比低产品种敏感，甘蓝型比白菜型、芥菜型油菜敏感，低芥酸油菜比高芥酸油菜敏感。
3、与环境条件有关
研究表明，植株对硼的吸收随着光的强度减弱而减弱。土壤含水量对硼的有效性影响极大，在干旱条件下，因为硼的运输受到阻碍导致油菜缺硼，在含水量高的情况，硼会发生流失。
4、与土壤条件有关
研究表明，土壤pH值与土壤硼的有效性紧密相关。土壤质地为细质的，由于土壤保水性差，水溶性硼容易流失，造成缺硼。
三、油菜补硼的方式
常用的硼肥有硼砂和硼酸，如纽萃钙硼、丰溢硼肥等；施硼方法有两种，一种是底肥施硼，另一种是叶面喷施。
1、硼肥基肥施用方式
在油菜播种或移栽之前施硼肥，有助于满足油菜全生育期对硼的需要，通常每亩以0.5～1.0kg硼肥做基肥。因为硼对于种子发芽和幼根生长有抑制作用，应防止硼肥与种子直接接触，并同时施用有机肥和氮磷钾。
2、硼肥喷施的方式
油菜喷施硼肥关键时期是苗期和薹期，苗期喷施可促进根系生长，有助于花芽分化，薹期喷施硼肥，促进薹茎发育，确保花蕾等繁殖器官的正常发育，防止“花而不实”，可以在苗期、薹期和初花期各喷1次0.2%硼液。
3、农艺措施防御土壤缺硼的方式
增施农家肥，合理施用氮、磷、钾肥，提高土壤有效硼的含量；及时排灌，既要避免土壤含水量过多，又要防止长期干旱；培育壮苗，适时早播早移栽，促进根的生长，有助于硼的吸收。
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