方法一：首先将干竹笋洗干净，放入电饭锅里后注入清水没过竹笋，煮的时间可以为半小时，煮熟后放入装有清水的盆里即可。
方法二：用温水浸泡三至四小时后煮半小时，放凉后切成条状再浸泡半天左右。
方法三：将笋干浸泡一天，换水两至三次，冷水下锅加入白糖煮沸，直至笋干变软。
一、怎么快速泡发竹笋干
1、把干竹笋放在清水里，清洗干净；放到电饭锅里均匀平铺好，添水，使得清水把竹笋没过去；盖上锅盖，通上电源，把竹笋煮上，时间可以设定为30分钟；时间到了以后，捞出来，放盆子里，再加入清水泡上，需要用的时候，捞出来放到案板上。
2、用温水浸泡笋干3-4个小时，然后放在沸水中煮半个小时，放凉之后把笋干切成3-5毫米宽的条状，放在水中浸泡12个小时左右，笋干差不多就泡好了。
3、将笋干放在清水中浸泡24个小时，中间换水2-3次，然后取出冷水下锅，加一勺白糖，大火煮沸，煮沸之后继续加热，直到笋干变软之后取出，这样的笋干差不多就泡好了。
二、竹笋干上的白霜是什么
1、竹笋干上面的白霜是竹笋在晒干的过程中自然形成的一种碱性物质，名为“笋箾”，可以用水和醋直接洗净去除。
2、竹笋是竹子的幼芽，也称为笋，而竹是一种多年生的常绿禾本目植物，是由竹笋发育而来，它原产于我国，其类型众多，适应性强，分布极广。
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