土蜂蜜并没有严格上的保质期，因为蜂蜜内部渗透压极大，并且富含葡萄糖氧化酶等天然抗菌物质，因此在保存得当的前提条件下可做到永不变质。
根据相关法规，食品必须标明保质期，因此目前市场上的蜂蜜产品，大多标注成18个月或24个月。
一、土蜂蜜的保质期是多久
1、土蜂蜜实际上并没有严格意义的保质期。土蜂蜜是中蜂采集山野百花酿制而成的，主要成分是葡萄糖和果糖且内部渗透压极大，加之土蜂蜜中还富含葡萄糖氧化酶等天然抗菌物质，事实上土蜂蜜在保存条件良好时几乎能永不变质，但若是未完全成熟或是劣质土蜂蜜也极易变质。
2、土蜂蜜的保质期多标注成两年或18个月。土蜂蜜自古便是备受青睐的纯天然食品，根据相关法规食品销售时必须要标注保质期，因此土蜂蜜的保质期通常都被标注成两年或18个月，事实上完全酿制成熟的土蜂蜜没有严格的保质期，另外对土蜂蜜而言过期和变质也并不是一回事。
二、正宗土蜂蜜是什么颜色
1、土蜂蜜多呈琥珀色或深琥珀色液体状。土蜂蜜是中蜂(土蜂)采集山野百花酿制而成的，事实上土蜂蜜并不像单花蜜有相对固定的颜色，原因是不同地区的蜜源分布可能存在着差异，但相对来说土蜂蜜的颜色往往都比较深，例如未结晶时土蜂蜜一般多呈琥珀色或深琥珀色液体状。
2、土蜂蜜结晶后多呈浅琥珀色或偏黄色。土蜂蜜和其他蜂蜜一样具有能结晶的物理特性，尤其是低温环境下土蜂蜜很快能结晶成固体状，结晶后土蜂蜜多呈浅琥珀色或偏黄色猪油状，另外结晶也是土蜂蜜真假鉴别的重要依据，例如任何条件下都完全不能结晶的土蜂蜜肯定是假的。
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