南瓜有堆藏、窖藏、架藏三种储存方式，这三种储存方式通过各自的名称就能看出来。
堆藏：选择健康无伤的优质南瓜直接堆放在室内，堆放前要先铺一层干草秸秆，然后再堆放南瓜。
窖藏：选择主蔓上的第二个瓜进行窖藏，采收后将瓜放在25度左右的温度下半个月，提高瓜的贮藏能力。
架藏：先选好仓位、瓜等，然后搭建分层的贮藏架，在架子上铺好草包，再将瓜堆放在架子上。
一、南瓜怎么储存
1、堆藏
（1）堆藏首先我们要选择健康无伤口的优质南瓜，然后直接将其堆放在室内。在堆放之前，要在室内的地面上铺放一层干草秸秆，然后再在上面堆放南瓜。
（2）堆放时，要注意南瓜的方向应与生长状态一致，让瓜蒂朝内，瓜顶朝外。再一次堆成圆堆。每堆数量保持在20个左右，高度为5个左右。
（3）要注意保留供人行走的通道，便于查看。贮藏时，如果温度较高的话，那么晚上要做好通风工作。白天防止太阳直射，保持室内空气干燥新鲜。
2、窖藏
（1）窖藏也是南瓜常用的一种贮藏方式，不过窖藏对南瓜的选择是很重要的。应选择主蔓上的第二个瓜，如果是根瓜的话，那么是不宜选择窖藏为主要贮藏方式的。
（2）在南瓜的生育期间时，尽可能不要让南瓜接触地面，也要防止阳光直射。在采收的时候要注意力度，避免瓜出现机械损伤，不能滚动抛掷等。
（3）如果内瓤震动的话，极易导致瓜腐烂。在采收后，应将瓜放在25度左右的温度下半个月左右。让南瓜表皮硬化，可提高瓜的贮藏能力。
3、架藏
（1）在对南瓜进行架藏时，首先要选好仓位、瓜等。其质量、温度以及通风等应与堆藏标准保持一致。不过我们应在仓库内同木竹等物质搭建好分层的贮藏架，然后在架子上铺好草包，再将瓜堆放在架子上。
（2）或者也可以用板条箱，在箱底铺一层秸秆，然后将瓜码成垛之后进行贮藏。架藏的通风散热能力是比较强的，贮藏量也比较大，便于检查。
二、南瓜什么时候成熟
1、南瓜通常在7-9月成熟。南瓜是夏末秋初成熟的蔬菜，一般花期在5-7月，果期在7-9月，结果后一般10天就能上市，但变黄要1个月左右。
2、其果梗粗壮，有棱和槽，长5-7厘米，瓜蒂扩大成喇叭状，瓠果形状多样。因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子数量多，呈灰白色的长卵形或长圆形。
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