种子繁殖的知母一般在第3-4年采挖，分株繁殖的知母一般在第2年采挖，具体采挖时间为秋后植株枯萎后至来年春季发芽前。其中秋冬采挖不宜过早，以土壤封冻前采挖为宜，而春季采挖一般在土壤解冻后进行。
一、知母收获时间
1、种植时间
（1）种子繁殖
①春播：于3月下旬至4月上旬，在整好的畦上，按行距30cm，深2cm开浅沟，将催芽种子均匀撒入沟内，覆土，播后保持土壤湿润，10~12 天便可出苗。
②夏播:于6月中旬至7月下旬播种，方法同春播。
③秋播:于 10 月底至 11 月初播种，翌年3~4月出苗。
（2）分株繁殖
秋季植株枯萎时或翌春解冻后返青前，于早春或晚秋，将2年生的根茎挖出，带须根切成3~5cm的小段，每段带芽头2~3个。在备好的畦上，按行距 30cm，深4~5cm开横沟，将切好的种茎按株距15~20cm一段平放于沟内，覆土，压实，浇透水，一般15~20天出苗。
2、收获时间
（1）采收时期为秋后植株枯萎后至来年春季发芽前。如果是种子繁殖，一般在第3-4年采收。如果是分株繁殖，一般在第二年采挖。
（2）秋冬采收不宜过早，在土壤封冻前采挖即可。春季采收一般在解冻后即可采挖。采挖时，先在栽培畦的一端号挖出一条深沟，然后顺行小心挖出全根，抖掉泥土，采挖时一定要小心，切勿挖断根茎。
二、知母的收获方法
1、春、秋二季采挖，除去须及泥沙，晒干，习称“毛知母”。或除去外皮，晒干，切片入药，生用，或盐水炙用。置通风干燥处，防潮，以备切片入药，生用，或盐水炙用。
2、知母栽种2-3年开始收获。春秋两季可采挖，以秋季采收较佳，除掉茎苗及须根，保留黄绒毛和浅黄色的叶痕及根茎，晒干为“毛知母”。趁鲜剥去外皮，晒干为“知母肉”。
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