土豆的存放温度以0-5℃为宜，相对湿度以90%左右为宜。
大部分土豆品种都适合保存在4℃的环境中，因为在此条件下土豆不易皱缩，不易发芽或只会少量发芽。
将土豆买回家之后，可放在阴凉处晾干表皮，再用透气的袋子装好并转移到干燥的环境中，不可受到阳光暴晒，以防外皮变绿。
一、土豆存放温度多少为宜
1、土豆的适宜贮藏温度为0-5℃，相对湿度90%左右，4℃是大部分品种的最适宜贮藏温度，在这个温度下土豆不易发芽或发芽非常少，也不易皱缩。通常可以将买来的土豆散放在阴凉的地方晾几天直到把外皮晾干，然后再用通风的袋子装起来放在干燥处保存，切勿放在阳光下暴晒，否则土豆皮变绿就没有办法食用了。
2、土豆也可以放入冰箱中冷藏，冰箱中的温度较低，达不到土豆发芽的条件，可适当延长保存的时间。或可以用纸箱保存，将土豆放在纸箱中，然后存放在干燥、通风、阴凉的环境中。或可以装袋保存，将土豆装入袋子中，并在里面放入一个苹果，然后将袋子扎起来，让土豆与空气隔绝，这样就能避免其变干、腐烂和发芽。
二、土豆怎么储存不发芽不变绿
1、可以把土豆放在阴暗、干燥的地方，并铺上报纸，防止沾水。
2、也可以将完好的土豆放于干燥、阴暗的地下室或是储藏根用蔬菜的地窖。
3、或者是叠放在篮子或通风的盒子里，并盖上报纸，避免阳光的照射。
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