产地环境：种植基地周围环绕山林，地势平坦，具有较强的排灌能力，水质条件优异，无有害气体。周围20里无工业废物，以及垃圾场、污水、其它污染源等。除此之外，还要与学校、居民区、公路保持一定距离。
生产场地：生产区和生活区分开，生产区内合理衔接料场区、制种区等。原料仓库与拌料区、制包区等区域保持合适的距离，接种室、培养室与栽培场舍保持距离等。
一、无公害杏鲍菇的生长环境
1、产地环境
（1）要求生产基地周边山林环抱，与农业生产区天然隔离，生态环境良好，水质优良，生产场地清洁卫生、地势平坦、排灌方便，无有毒有害气体。
（2）周围10公里无工业“三废”、禽畜舍、垃圾（粪便）场，各种污水及其他污染源，并且远离医院、学校、居民区，离公路干线500m以上，十分适宜食用菌生产管理。
2、生产场地
（1）合理布局生产区应布局合理，生产区与生活区严格分离，生产区料场、制种、发菌及出菇区衔接合理。原料仓库应与拌料、制包、冷却、接种区保持一定距离，接种室和培养室要与栽培场舍隔离，周围环境卫生整洁。
（2）菇房中，菌包上已发生污染的料面要及时清理，并深埋或焚烧，以免扩散。应避免因菇场培养料堆制发酵及废弃物处理对周围环境产生不良影响。
（3）建立食用菌生产基地，必须综合考虑大气、土壤、水质、食用菌栽培基质等方面情况，制订一套完整、科学的操作规程，符合无公害食用菌产地环境要求，规定生产所要求的园地选择与规划、栽培等管理方式，才可以更好的种植出无公害杏鲍菇。
二、杏鲍菇喜阳还是喜阴
1、杏鲍菇是一种喜阴的植物。杏鲍菇在它的整个生长期，大多时间都需要处在阴凉的环境中。可以适当的在杏鲍菇需要的时候，对它进行人工照射。这样可以让杏鲍菇更快生长，还会防止因为高温导致畸形菇的出现。
2、需要注意的是，杏鲍菇对空气要求比较严苛，我们要时刻保持环境的通风性。由于通风不足会导致杏鲍菇的菌丝生长缓慢，从而影响整个生长过程。
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