向日葵一般在每年的7-8月份开花，其单个花盘从舌状花开放至管状花开放完毕需要6-9天左右，其中第2-5天为盛花期。
向日葵生育期大体可分为四个部分，分别为幼苗期、现蕾期、开花期和成熟期，总共为85-120天以上，具体生育期长短与品种、播期、栽培条件有关。
一、向日葵什么时候开花
1、向日葵花期在7-8月份，花朵大小通常在5-40cm不等，向日葵总是太阳开放，花语是爱慕、光辉、高傲之意意思。
2、向日葵的一个花盘从舌状花开放至管状花开放完毕，这个过程大约需要6至9天。在这段时间里，从第二天至第五天通常是花的盛花期。
3、向日葵的生育期是指从出苗到种子成熟所经历的天数，一般为85-120天以上。生育期长短因品种、播期和栽培条件不同而有差异。
二、向日葵的生长过程
向日葵整个生育期分为幼苗期、现蕾期、开花期和成熟期四个生育时期。
1、幼苗
（1）从出苗到现蕾，称为幼苗期。通常需要35-50天，夏播28-35天。此时期是叶片、花原基形成和小花分化阶段。
（2）该阶段地上部生长迟缓，地下部根系生长较快，非常快形成强大根系，是向日葵抗旱能力强的阶段
2、现蕾期
（1）向日葵顶部出现直径1厘米的星状体，俗称现蕾。从现蕾到开花，通常约需20天左右，是营养生长和生殖生长并进时期，也是一生中旺盛的阶段。
（2）这个时期向日葵需肥、水多，约占总需肥水量的40-50%.此期如果不可及时满足对水肥的需要，将会严重影响产量
3、开花期
（1）田间有75%植株的舌状花开放，即进入开花期。一个花盘从舌状花开放至管状花开放完毕，通常需要6-9天。从第二天至第五天是该花序的盛花期。这4天开花数约占开花数量的75%.花多在早晨4-6点开放，次日上午授粉、受精。未受精的枝头可保持7-10天不凋萎。
（2）向日葵自花授粉结实率极低，仅为3%左右，而异花授粉结实率高。气温高，雨水多，湿度大，光照不足，土壤干旱等会使结实率降低。因此，调节播期，适时施肥、浇水，防治病虫害，以及采取放蜂或人工辅助授粉等措施，可提高结实率
4、成熟期
从开花到成熟，春播25-55天，夏播25-40天。不同品种有差异。开花授粉盾15天左右是子粒形成阶段。此期需天气晴朗，昼夜温差较大和适宜的土壤水分。
三、向日葵发芽后怎么浇水施肥
1、向日葵在生长过程中需要充足的水分，养殖向日葵时，需要每周浇水1-2次，保持土壤湿润，并且在给向日葵浇水时，最好使用无污染的矿物质水，或者将自来水晾晒1-2天后再使用。
2、养殖向日葵时，需要在植株发芽后追施一次稀薄的尿素、腐熟的人粪尿肥，使其生长速度加快，并且在向日葵开花前，需要向其花盘上喷洒磷酸二氢钾，或者过磷酸钙，使植株的花期延长。
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