金秋红蜜果实一般在9月份左右摘袋着色，具体摘袋时间与所处地区有关，以山东潍坊地区为例，一般在9月20日前后摘袋。
金秋红蜜发育期为175天，果实个头大，果皮中厚，成熟时果实底色乳白色，套袋果70%以上着红色。果肉乳白色，肉质细密、脆甜，具浓郁香味。单果均重约为285g，可溶性固形物含量约为15-20%。
一、金秋红蜜摘袋时间
1、金秋红蜜果实发育期175天，通常9月份开始摘袋上光，10月中下旬果实成熟。
2、正常年份，在山东潍坊地区，3月底果树萌芽，4月4日初花，4月9日花期结束。4月下旬幼果出现，并且新梢开始旺长。9月20日前后摘袋果实着色，可采收上市，9月底至10月中旬果实成熟，果实发育期175天，11月中旬落叶。
3、果实圆形，缝合线较明显，果顶略突起；果个大，大小均匀，平均单果重285g，最大果重600g；果皮中厚，不易剥离，成熟时果实底色乳白色，套袋果70%以上着红色，果面茸毛稀、短，果实成熟后散发出浓郁香味；果肉乳白色，粘核，近核处有红晕，肉质细密、硬、脆，味甘甜，可溶性固性物含量15%～20%，最高达25.5%。品质上，耐储运，货架期长。
二、金秋红蜜的产地
1、金秋红蜜桃是用自然实生苗选育的晚熟桃品种，1986年播种，经过9年的选育及11年的观察，2006年10月通过专家鉴定，并定名为金秋红蜜。
2、该品种已在山东、河北、北京、陕西、河南、山西等地推广种植，表现良好。
3、金秋红蜜桃适应性强，在临朐、淄博、泰安、临沂、青岛等不同立地条件下栽培，均表现出良好适应性，耐瘠薄，树体生长良好，生长量大，扩冠成形快。
4、2002年春在受冷寒的情况下仍能坐果，抗褐腐病、疮痂病和细菌性 穿孔病，抗寒，耐旱。
三、金秋红蜜的结果习性
1、金秋蜜桃幼树生长旺盛，新梢多次分枝，如配合2～3次夏季修剪，当年即可形成稳定的丰产树形。
2、萌芽率和成枝力高，5月底，外围延长枝新梢生长量可达79.5cm，并抽生大量副梢。枝条成花易，绝大多数1～2次副梢都能形成花芽结果。
3、长、中、短果枝均能结果，长果枝占58.6%，中果枝占20.7%，短果枝占20.7%。花芽饱满，复花芽多，花量大，自花结实力强，自然授粉坐果率达24.3%。
4、金秋红蜜幼树成花早，结果易，具有早实丰产特点。栽植1年生速生苗，当年既能形成花芽，1年生树开花、结果株率达100%以上，平均株产3.5～3.9kg，第4年进入丰产期，产量在4000kg以上。
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