哪里的米好吃，可以选择黑龙江五常、辽宁盘锦、吉林公主岭等地的米

紫凤

2024-03-04 10:01:49

一、哪里的米好吃

1、黑龙江五常(五常大米)

（1）五常位于黑龙江省哈尔滨市，属于温带大陆性季风气候，夏天较短，冬天较长，昼夜温差大。受地理、气候等因素的影响，五常大米中的双链糖成分积累较多，支链淀粉含量较高，米粒颗颗饱满，香味很浓郁，煮出的米饭也是满屋飘香。五常大米有个非常显著的特点，空碗不挂粮，剩菜不回生。哪怕是剩饭，也不会变得很生硬。

（2）这也难怪当地人说，中国最好的大米在东北，东北最好的大米在黑龙江，黑龙江最好的大米在五常。五常大米为中国国家地理标志产品，在米袋的产品标准号处，会标明“GB/T 19266”。大家在买的时候，要认准这一串数字。

2、辽宁盘锦(盘锦大米)

（1）盘锦位于辽宁省中南部，地处辽河三角洲中心地带，自古就有“鱼米之乡”之称。这里四季分明，雨热同季，再加上有西辽河水灌溉、污染较少、具有偏碱性土壤等优势，给水稻的生长，提供了得天独厚的地理环境。

（2）产自盘锦的辽宁盘锦大米，也是中国国家地理标志产品，并且在2008年北京奥运会时，被指定为“北京奥运会专用米”。盘锦大米的米粒饱满，长宽适中，气味清香，糊化温度低，煮出的米饭有光泽，咀嚼时有甜味，且冷却后不容易回生。

3、吉林公主岭(公主岭大米)

（1）公主岭市，位于吉林省中西部。相传在清朝康熙年间，康熙皇帝东巡路上，将公主岭作为休息的驿站，康熙皇帝吃后大加称赞，公主岭大米也因此成了当时的宫廷御米。

（2）公主岭地区在水稻成熟期时昼夜温差较大，且雨热同季，很适合水稻的生长。公主岭大米，既是当地的特产，也是中国国家地理标志产品。它的米粒较长，色泽洁白，形状规则，煮出的米饭也是油亮可口，又松又软，具有香、粘、滑、软等口感特点。

4、江西万年(万年贡米)

（1）万年县，位于江西省上饶市，境内河道属长江流域，鄱阳湖水系。这里气候温和，四季分明，降雨量和日照充足，地形较为复杂，非常适合水稻的生长。世界农业考古学家马尼士博士，曾将这里称为“上帝安排生产稻米的地方”。

（2）江西万年素有“中国贡米之乡”之美誉。这里产的万年贡米，也是中国国家地理标志产品。万年贡米的米粒较大，颗粒呈细长状，煮出的米饭色泽透亮，颗颗饱满，口感软糯弹牙，很好吃。

5、江苏射阳(射阳大米)

（1）射阳县，位于江苏省盐城市，苏北黄海之滨，是典型的海洋性气候。这里四季分明，光照充足，气候温和而湿润，土壤为盐渍型水稻土，非常适宜种植水稻。这里产的射阳大米，也是中国国家地理标志产品。

（2）射阳大米的米粒饱满，晶莹剔透，煮出的米饭带有清香味，软而不粘，凉饭不回生，还有“江苏第一米”之美称，在江南一带备受欢迎。

6、河南原阳(原阳大米)

（1）原阳位于河南省新乡市，南临黄河，属于暖温带季风型大陆性气候，四季分明，昼夜温差较大。由于它地处黄河中下游冲积平原，是土质肥沃的盐碱地，浇灌的是富含有机化合物的黄河水，因此很适宜种植稻米。

（2）原阳大米也是中国国家地理标志产品，素有“中国第一米”之称。原阳产的大米，质地晶莹剔透，香味纯正，由于生长在盐碱地的原因，带有碱性和多种微量元素，无论是蒸米饭，还是拿来煮粥，口感都很不错。

二、平时怎么挑选大米

1、看大米粉末

购买大米的时候，用手抓起大米，然后松开，观察手掌是否有非常多粉末。通常优质的大米，粉末较少，不会粘连手上，相反就不是优质大米，不建议购买。

2、看大米硬度

用手指甲用力捏大米，大米如果非常容易碎，而且碎成几小块，所以这种大米品质差，不建议购买。

3、看大米的色泽

市面上大米品种多，购买的时候不一定看价格，我们观察大米的色泽，如果大米色泽光亮，透明度高，米粒饱满，这样的都是优质好大米，可以购买。反之，都买呈现白色，甚至灰色，这样的大米品质差，可能是陈米，不建议购买。

4、看大米的执行标准

不同的大米，执行标准都不同，可以根据这个区分大米的品质和品牌。