红膏蟹的产地在石狮市蚶江镇石湖村，此处淡水与咸水交融，很适合养蟹。
红膏蟹也叫做青蟹，在生物学分类上属于梭子蟹科青蟹属，由于其蟹黄含有较高的营养价值，因此市场价格也比较高。
通常每年的10月份是红膏蟹最肥美的时候，但需要注意的是，红膏蟹只能吃活的，即使是冻鲜的红膏蟹也会发臭。
一、红膏蟹的产地
1、红膏蟹产地主要为省石狮市蚶江镇石湖村，位于晋江和洛阳交汇入海处，淡水与咸水交融，非常适合蟹的生长。
2、石湖蟹健壮肥美，营养丰富，浑身膏红，故名“红膏蟹”。此外除了福建外，山东、江苏、浙江等许多靠海城市都有养殖，因为红膏蟹蟹黄营养极好，因此市场价格也比较高。
二、红膏蟹和梭子蟹的区别
1、红膏蟹就是青蟹，福州话念作“信”，字为“蟳”。红膏蟹和梭子蟹都是梭子蟹科的，但是红膏蟹是青蟹属，梭子蟹是梭子蟹属。此外，为红膏蟹只吃活的，就算是冻鲜的红膏蟹都没有办法吃，太臭，肉还是灰的。而梭子蟹冻鲜和鲜活差太多。
2、此外，“红膏蟹”是浙江人、上海人对于梭子母蟹蟹膏出现红亮颜色后，即梭子母蟹长到最健壮、最肥美，蟹膏红润时的习惯性叫法。梭子母蟹在不同的时间段，红膏深浅程度不同，通常分为“淡高蟹”、“红膏蟹”、“飞机”三种。一般每年的9月底，梭子母蟹蜕完最后一次壳，之后开始长肉、长蟹膏，进入10月中旬，“红膏蟹”就开始出现了。
三、红膏蟹几月份最肥
1、红膏蟹通常10月份最肥。需要注意的是，这种蟹并不是某个品种的螃蟹，而是性腺发育成熟的雌蟹，一般是梭子蟹或青蟹，而且青蟹居多。
2、青蟹通常生长在浅海，以及潮间带地区，根据盐度分布适应范围广，另外对水温适应也有差异，一般是18-30℃之间。
四、红膏蟹的价格
1、红膏蟹批发价格大概是130元一斤，有腌制红膏蟹大概220元一斤，最低有48元一斤。山东地区批发160元一斤，舟山大概200元一斤。上海地区售卖大概125元一斤。
2、不同地区生产的红膏蟹接价格不一样，而且不同的个头售卖价格不同，批发和零售价格也不同，包装和新鲜的价格也不一样。不同地区售卖价格都会有一定调整。
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