葱一般在白露后至秋分这段时间种植，此时环境温度较为合适，有利于种子萌发。
如果播种时间过早，葱在翌年春季将会抽苔打籽。如果播种时间过晚，葱苗长势较弱，难以安全越冬，并且翌年返青后的生长速度也比较缓慢，最终致使葱的产量下降。
一、种葱是在白露前还是白露后
1、葱一般要在白露后播种，因为白露后温度环境适宜，有利于种子萌发生长，但地域的气候环境不同，导致植株栽种的时间也会有所差异。
2、另外为保证葱的出芽率和产量，需要选择抗性强、颗粒饱满的种子进行催芽处理，并在植株的生长期保持土壤湿润。
3、白露葱对播种期的要求较严格，一般在白露到秋分间播种。播种过迟，葱苗弱小，越冬易死苗，翌年返青后生长发育缓慢，影响其熟性和产量；播种过早，翌年春季又会抽苔打籽，不适于做葱栽子。
4、种葱前，要进行种子的筛选，去掉小、秕种和杂种、杂物，大葱切忌重茬，要选择3—4年没种过大葱、韭菜、蒜类的地块种植。以小麦、玉米、土豆等作物为良好的前茬，以沙壤土或壤土为好。
5、播种时要注意播幅要宽，达到沟宽、底平，播种后土壤干旱时，可灌浇一次水，以利保全苗。
二、小葱的生长要求
1、小葱耐寒、耐肥、对土壤适应性广，但抗热耐旱力较弱。
2、营养生长期适宜凉爽的气候条件，发芽适温为13~ 20 ℃，茎叶生长适温18~23 ℃，根系生长适温14~18℃，气温28℃以上生长速度慢。
3、因小葱的根系分布浅，需水量比大葱少，但不耐干旱，适宜土壤湿度为70%~80%，空气湿度60%~70%。
4、光照强度中等，强光条件下组织容易老化，纤维增多，品质变差。
5、适宜在疏松、肥沃、排灌方便的壤土和重壤土地块种植，不适宜在砂土地块种植，需氮、磷、钾和微量元素均衡供应，不能单一施用氮肥。
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