1、选地：将土壤肥沃、光照条件好、具有较强排水性的地块作为种植地。
2、插植时期：温度达到20-30℃便可插植，先将新掌片晾晒一段时间，伤口变干后，对它做消毒处理。
3、种植规格：开沟做畦，按照40厘米×60厘米的株行距插植叶片，插植数量为1600-1800片/亩，掌片要朝向太阳。
4、肥水管理：出芽后、采收后都要追肥，种植期间做好培土、病虫防治等工作。
一、食用仙人掌的栽培技术
1、选地
种植食用仙人掌最好选择砂质土壤，排水良好，土质肥沃，阳光充足的田块种植。
2、插植时期
（1）食用仙人掌一年四季均可插植，但其插植时最适宜温度为20-30℃，成活率可达95％以上。
（2）插植时土壤不宜过湿，如土壤过湿，土壤中的厌气微生物会大量繁殖，造成种茎腐烂，降低成活率，故下雨天严禁插植。插植前将割下的新掌片置于阳光下晾晒，直到伤口失水变干，再用石硫合剂消毒杀菌，即可插植。
3、种植规格
种植时要求起畦，畦宽（包沟）1.2米，高15-25厘米，施足腐熟有机肥。种植规格：每畦种2行，株距40厘米，行距60厘米，亩插植1600-1800片，种植深度为仙人掌片的2/5，掌片方向对着太阳（即东、西向），这样使掌片两面上、下午都可以得到充足的阳光照射，有助于光合作用。
4、肥水管理
插植后保持土壤湿润。当种苗插植后芽长出6厘米时可进行首次施肥；第二次施肥在采收后，以促进仙人掌继续萌发。施肥时最好施用腐熟有机肥。仙人掌休眠期不需施任何肥料。
5、培土
仙人掌在生长过程中，随着地上部分重量的增加，应及时培土，以免植株倒伏。
6、病虫害防治
据试种观察，食用仙人掌病虫害极少，如发现有细菌性病害可用杀菌剂防治，害虫则采用杀虫剂防治，均可收到良好效果。
7、采摘
作菜用茎片，萌芽后一个半月内可采摘，茎叶越老，酸度越高，茎片越嫩，酸度越低，采摘过早影响产量，采摘过迟会增加酸度，生产上应注意适时采摘。作种用茎片要求生长期达6个月以上，插植时才可以确保成活率。
二、仙人掌烂根怎么处理
1、一旦发现有植株感染病菌或者是发生烂根烂茎现象，就要及时进行剪除，以防感染其它的部位。
2、之后再用草木灰涂抹伤口或者是浸泡高锰酸钾溶液，直接将仙人掌放在通风处晾干伤口也是可以的。
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