武昌鱼的刺并不多，它体内的刺只有13根半，所以肉质显得比较多。武昌鱼富含营养，常被当作食材，在市场上很受青睐。
武昌鱼肉质细嫩，可采取清蒸、红烧等方式烹饪。
野生武昌鱼的数量不多，但目前已突破人工繁殖技术，全国各地均有养殖。
一、武昌鱼刺多不多
1、武昌鱼是我国常见的淡水鱼之一，分布较广，市场上经常可以见到。武昌鱼可以食用，是常见的食材之一。武昌鱼有刺，但是从鱼刺数量来看并不是特别多。很多淡水鱼的鱼刺数量都是比较多的，比如鲤鱼、鲫鱼等。跟这些淡水鱼相比，武昌鱼的刺显得并不是特别多。也就是说，武昌鱼的鱼刺在淡水鱼里面并不是特别多的。
2、具体来看，武昌鱼有13根半的鱼刺，它们的鱼刺数量是一个比较奇怪的特征，是正宗的武昌鱼特有的。武昌鱼之中有体型比较大的，那么它们的肉就显得比较多，鱼刺就显得比较少。由于武昌鱼的鱼刺不是特别多，营养也比较丰富，所以也受到了比较多的人欢迎，很多人选择它们作为食材。
3、武昌鱼适合清蒸、红烧、油闷、油煎均可，肉细嫩肥美。由于分布范围狭窄，天然产量不高，人工繁殖技术已突破，于中国各地广泛养殖。
二、武昌鱼和鲈鱼哪个刺少
1、若是跟一些海鱼相比，那么武昌鱼的刺就算是比较多的。鲈鱼就是常见的海鱼之一，而且也是可以食用的鱼种。从鱼刺数量来看，鲈鱼的鱼刺就是比较少的。它们虽然也有刺，但主要是一些大刺，小刺基本没有。
2、因而，若武昌鱼跟鲈鱼相比，还是鲈鱼的刺少一些。其实，不仅是武昌鱼，非常多淡水鱼的鱼刺都比鲈鱼多。淡水鱼和海鱼相比有一个比较普遍的特征就是鱼刺数量比较多的，而很多常见海鱼则基本只有大刺，小刺非常少。
三、武昌鱼的来源
1、武昌鱼的原产地不是现今的武昌，而是现在的鄂州市，在三国时称“武昌”。
2、据史书已载，孙权巡游湖北鄂城，发现城南几十里许有座小山，名叫武昌山，以武为昌，正合以兵戎起家的孙权心意，即将鄂城改为武昌，同时还发现这里有一种滋味特美的鳊鱼，遂命名为“武昌鱼”。
3、孙权定都武昌后，尽情享受武昌鱼，并用来赏赐功臣，说明三国时期武昌鱼美味已被推崇。
4、在我国悠久灿烂的鱼文化史上，武昌鱼以其优美的体形、甘醇的味道、丰富的营养以及灿烂的文化名扬四海。
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