正常光线下，桑杰士鸽眼瞳孔大小适中，散发出明亮光彩。光线晕暗时，桑杰士鸽眼瞳孔放大。光线明亮时，桑杰士鸽眼瞳孔缩小。
桑杰士鸽头部一般为灰白色，体表具灰白条（部分桑杰士有花头、雨点、白条）。
桑杰士鸽子躯体修长，龙骨不高，适合参加赛距为200-500km的比赛。
一、正宗桑杰士鸽眼的特征
1、正宗桑杰士鸽眼在正常光线下瞳孔大小处于适中的状态，但是在光线晕暗时它的瞳孔会放大，在光线明亮时瞳孔又会缩小。而且在平时眼瞳所散发出的光彩很明亮，当它的眼瞳突变或由明亮变暗沉时，就说明它发生了病变或退化。
2、桑杰士的头部颜色通常是灰白色，在身上有灰白条，也有白色与灰白条的桑杰士，有部分桑杰士有花头、雨点、白条。
3、桑杰士的身体比较修长，龙骨不是特别高，从体型结构上来看，它不像是适合短距离飞行的鸽子，但它如果参加短程的比赛，其飞行速度一般会比较快，非常适合参加赛距为200-500公里的比赛。
二、桑杰士鸽子配什么血统鸽
1、桑杰士鸽子除了可以配桑杰士外，还可以配詹森、杨龚多拉斯、林波尔、戈马力、虎本等等。
2、这个品种的鸽子速度非常快，很适合200-500公里的比赛，通常可以通过羽色来判断它的能力，灰白头的比较好，灰白条的次一点，非常适合在平原进行飞翔，尤其是顺风的时候表现良好。
三、养信鸽要注意什么
1、忌喂发霉饲料
一定不可给信鸽饲喂发霉变质的饲料，由于在温湿度适宜的情况下，通常会从霉变的饲料里面分离出多种霉菌，其中镰刀菌可以产生出一种耐高温有毒物质，如果被信鸽食用，就会非常容易造成中毒。
2、忌潮湿与过于干燥
（1）一定不可经常将鸽舍弄的很潮湿，这样可以防止细菌滋生。
（2）也不可让鸽舍处于过于干燥的状态中，由于在过于干燥的环境会很容易生出灰尘，对信鸽也会造成伤害，要适当的洒水。
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