科学浇水施肥：避免土壤过干过湿，比如在晴天中午地温高时突然浇水，容易导致蔬菜毛细根受伤，也忌大水漫灌，冬季当土壤见干见湿时，及时划锄，增加土壤透气性。而在施肥时，除了要注意用量外，严冬则不可冲施含氮量过高的肥料。
保持地温恒定：根据蔬菜的种类合理调整地温，比如番茄等蔬菜根系生长适宜温度为20-22℃。
重施生物菌肥：追肥时搭配施用生物菌肥，并严防病虫害。
一、棚室蔬菜的养根技术
1、科学浇水施肥
（1）浇水不合理，土壤过干过湿，对蔬菜根系影响都非常大。尤其在晴天中午地温高时突然浇水（这种情况在冬季较少，在春夏秋季较多），容易导致毛细根受伤。
（2）同时，浇水量不要过大，忌大水漫灌，在冬季要特别注意。土壤见干见湿时要及时划锄，以增加土壤的透气性，促进根系的生长发育。
（3）施肥一定要注意不要一次施用过量，以免肥大烧根，在严冬注意不可冲施含氮量过高的肥料，以防挥发的氨气熏坏蔬菜。
2、保持地温恒定
（1）适宜的地温是确保蔬菜根系正常生长的关键。通常黄瓜、番茄、茄子、辣椒等蔬菜根系生长适宜温度是20~22℃。
（2）地温降至12℃，蔬菜根系生理活动受阻；地温在8℃，蔬菜根系基本停止生长；地温在5℃以下蔬菜根系则受冻而死亡。
（3）因此，冬季各种保护地蔬菜在管理中一定要根据蔬菜种类对温度的要求调节好地温，如地温过低，就要提高棚室内温度，或采取全地膜覆盖，以提高棚室内地温和气温。
3、重施生物菌肥
（1）生物菌肥有改良土壤结构、增强土壤肥力、抑制土传病害、保护根系的功能，如EM、CM菌肥，因此，菜农在追肥时一定要注意搭配施用生物菌肥。
（2）还要严防土传病害和地下害虫的危害。各种病虫害要及时预防，防患于未然。
二、棚室蔬菜冻害如何科学通风
1、对于发生冻害的棚室，既不可马上升温，也不能过早通风。
2、通风过早，会使冻害加重，升温过快会造成作物受冻细胞组织加快脱水，引起植株死亡。
3、因此，太阳出来后，要随着棚室温度的回升，逐渐开放通风口，让棚室慢慢升温，使受冻作物有一个适应过程。
4、在通风一段时间后，下午2时后将通风口逐渐缩小，4时前彻底关闭。这样可保证受冻组织吸足水分，促进细胞复活，恢复生长。
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