间苗定苗：出苗后及时撤除薄膜，幼苗长至12-15cm时进行间苗，幼苗长至18-20cm时进行定苗。
中耕除草：间苗以及定苗后分别进行一次中耕除草。
肥水管理：除开施足基肥以外，缓苗后需浇施缓苗水，并及时中耕蹲苗。当长至5-7cm时需浇水施肥，后续需经常浇水保持土壤湿润。
一、空心菜定植后如何管理
1、间苗定苗：在空心菜出苗以后，我们需要将覆盖的薄膜及时揭去，并在幼苗高度达到12-15厘米的时候，对幼苗进行间苗，当苗高达到18-20厘米的时候，进行定苗。
2、中耕除草：在完成空心菜的间苗以后，我们应该进行中耕除草工作，并在完成定苗后，再及时进行一次中耕除草。
3、肥水管理：空心菜对肥水需求量很大，除施足基肥外，还要追肥。早春定植缓苗后，由于外界气温还低，缓苗水不宜过大，要及时中耕、蹲苗。当秧苗长到5-7厘米时要浇水施肥，促进发苗，以后要经常浇水保持土壤湿润。
二、空心菜割了以后多久能在收
1、空心菜收割之后通常间隔7-10天才可以重新采收。
2、空心菜通常在播种后35-45天就可以进行采收（空心菜长到30厘米左右时），首次采收时基部要留2-3个节，然后将嫩梢摘下，促使叶腋中的腋芽萌发侧枝；侧枝采收时要在其基部留1-2个节使其萌发次生侧枝，如此可不断采摘直至收获期结束。
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